各类话梅都可以。
话梅肉十大品牌排行榜，前十名分别是华味亨、天喔、早早麦、张萃丰、农夫山庄、百草味、天喔茶庄、泉利堂、佳宝、爱有梅有 。
二、材料：肋排350g，冰糖35g，话梅13颗。
三、制作方法：
1、话梅用一大碗开水泡一会儿。
2、肋排切2厘米的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色。
3、倒入话梅和话梅水。
4、水开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可。
话梅西梅和乌梅都好吃
西梅含有丰富的维生素A及纤维素，
西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食佳品
乌梅
乌梅的表面乌黑色或棕黑色，皱缩不平，基部有圆形果梗痕。
果肉柔软或略硬。果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点，种子扁卵形，淡卵形，淡黄色，气微，味极酸而涩。以个大、肉厚、柔润，喜欢吃酸的人 建议选择这个
从根本意义上讲，西梅和乌梅没有说哪个好，只能说西梅和乌梅各自有各自的优势和特点，我们可以根据自己的口味来选择合适的。
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乌梅好吃，酸酸甜甜的
乌梅的营养价值是很高的。不仅含有蛋白质、维生素C、多种矿物质，还有非常显著的抗菌作用
乌梅，气味很香，味道更是酸甜可口，
乌梅味酸，富含柠檬酸，乌梅经过一定的工序加工处理，特别适合老人和小孩食用乌梅营养含量丰富，人吃了以后对身体特别好，乌梅作为一道特色的地方，美食在全国都享誉盛名，乌梅价格实惠，全国很多地方都能买到。
乌梅肉厚酸甜可口，话梅肉薄又酸又咸，看个人喜欢