有人做过实验用50颗黄豆七天发芽多少，七天后有四十来粒发芽了，它们中间的小疤上长出了尖尖的小芽呈嫩黄色。看起来弱不禁风，表面上有些皱皱的。没有发芽的估计过几天也会发芽。现在的发芽率大概是40÷50×100%=80%。新黄豆发芽率比陈黄豆高出了百分之六十。
答，，黄豆发芽l一7天过程是，，黄豆发芽的第一至二天，肉眼会明显地看到黄豆的小嫩芽只有米粒大小，它已明显地鼓起，在黄豆的一端呼之欲出。
到了第三天，小小的嫩芽终于钻了黄豆处层的薄皮，到了第四五天，黄豆芽已长出寸把长，白白胖胖的豆芽杆粗而细长，在水分和激素农药的作用下、到了第六笫七天豆芽已窜到了四五寸高。散发出一股清香味，感激着人们的辛勤境育呢。
一、萌芽
第一个阶段：豆芽萌芽时期。豆子播种后的前两天，没有太大变化，慢慢地它的皮会裂开，体积增大，育苗盆或者其它器皿中的水会减少。
二、幼苗
第二个阶段：绿豆开始长出幼苗。进入生长期。一般情况下，第三天的时候，它的种皮就会裂开，并从缝隙里长出一个淡黄色的嫩芽，这个嫩芽就是它的根。
三、抽生
第三个阶段：绿豆芽的叶片开始进入抽生期。第五天的时候，豆芽的根继续生长，并长出侧根，幼芽抽出，并慢慢长出幼叶。
四、长高
第四个阶段：豆芽进入长高期。一般培养7～10天，即可摘取食用。不过要注意卫生问题，以免豆芽感染病菌坏掉，造成损失。
一般豆子在播种以后，种子的表皮颜色会慢慢变浅，而且吸饱了水分以后种子会鼓起来，直至豆子的种皮裂开，这时候就会长出芽，然后再长出根系，再逐渐长成一颗幼苗，慢慢生长直到植株开花结实。