海鲜米粉汤
材料： 葱香汤头粉3匙,白胡椒粉1/2小匙,葱风味油1大匙,湿米粉350克,蟹腿肉1盒,虾120克,鱼肉150克,蛤蛎150克,姜末1大匙,芹菜2大匙,韭菜1枝,水1500毫升
做法
1、 将芹菜、韭菜洗净后切小丁备用，米粉切成方便入口的长度，蟹腿肉、蛤蛎洗净，鱼肉切块，虾子洗净后剪掉须脚备用。
2、 起锅将水煮滚，放入湿米粉煮至熟软，再加入蟹腿肉、蛤蛎、虾子、鱼肉一同煮至熟。
3、 等食材煮熟后再加入葱香汤头粉、胡椒粉调味，再淋上葱风味油、芹菜及韭菜即可
步骤如下：
锅里水烧开，放入米粉，煮三分钟捞起，连米粉带水一起盛出放盆里，这段时间米粉可以继续泡发。
准备好一个辣椒切小块，准备好两个鸡蛋备用
锅里烧热加食用油，油热后打入两个鸡蛋，煎至两面金黄，放入辣椒，加食盐炒香，盛出备用。
锅里加入适量水，烧开后捞起米粉放入锅内，加入煎蛋，辣椒，放适量鸡精、生抽就可以出锅了。在碗里加入适量葱花，好吃的米粉汤粉就完成了。
我就是一个地道的永州市人，从小到大每天早上吃的早餐就是一碗米粉。
永州米粉分汤粉和水粉二种，二种汤粉各有风味特色。米粉也是很有讲究的，一定是鲜米粉，先用热水烫软，再用冷水浸泡至透。
永州的汤粉讲究的是汤的熬制；冷水锅下入新鮮的猪骨，黄豆，青海带。外加八角，桂皮，当归，玉竹，党参几味药材一起放入汤锅中大火煮开，打干净血沫；小火慢煮一个晚上。
第二天早上汤水要煮走一半，再加开水进去，就可以调味了。放盐，糖，鸡精，味精，手磨的胡椒粉；少许排骨汤粉王即可。汤调好，一定不可再用大火煮，不然汤会苦；小火保热即可；米粉烫熟加汤即可食用。
水粉就是先在碗中放入一勺水肉沫泥茸，肉沫泥要切剁得很细腻，再用对半的水胶打滑嫩。这样肉沫泥就有了滑嫩上劲的特点；再用高汤一烫就冲熟了，再加入煮好的米粉就可上桌了。
食材：米粉100克、鸭血适量、鸭杂1份、姜10克、葱10克、黄酒15克、西兰花适量、食用油适量、精盐适量。
做法：
1、备好鸭杂、鸭血。鸭杂用盐搓洗干净。
2、锅中水烧开，加入米粉煮至八成熟后捞出过凉水。
3、备好西兰花和姜葱。
4、砂锅中入油，小火炒香姜和葱。
5、加入鸭杂，翻炒，加入适量黄酒炒一下。
6、加入鸭汤烧开，加入米粉和西兰花。
7、稍煮，西兰花熟透即可调味出锅。
先要煮好汤，水里放猪大骨 一块肥肉黄豆 鸡架骨生姜还有料包，大火烧开，改小火慢煮。
把米粉放入漏斗里，放烧开的水里烫会，滴干水，到入碗里，到入煮好的高汤，为入肉沫葱花，一碗香而美味的汤粉做成了