秋葵的营养价值也是比较丰富的，因为秋葵里面含有丰富的维生素以及矿物质，秋葵是一种含有粘性物体，有很好的增强体力，帮助肝脏排毒，健胃整肠，还能够帮助消化，秋葵还能够避免肝脏和肾脏中结缔组织出现萎缩的情况，对增强人体体制和防癌抗癌有一定的作用。
黄秋葵。
黄秋葵中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、多种微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养。
水煮秋葵是一道营养价值较高的菜品。秋葵富含丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素E，这些维生素对促进新陈代谢、增强免疫力、改善皮肤质地等都有积极作用。
此外，秋葵还含有大量的纤维素，具有良好的润肠通便作用。它同时含有多种矿物质，如钙、铁、锌等，对骨骼发育和血液循环有益。
不过，在烹饪过程中，应尽量避免过度煮熟，以免营养流失。推荐采用水煮方式，保持秋葵的原有营养成分。
秋葵中含有丰富的维生素c，维生素e以及胡萝卜素，秋葵中还富含锌，硒等微量元素，对于增强人体抗癌防癌的能力是非常有帮助的。
在做秋葵的时候，我觉得水煮秋葵就是一种很好的吃法，营养价值当然是很丰富的，富含维生素c富含维生素e也富含着多种胶原蛋白成分。我比较的喜欢在家里吃秋葵的时候呢，加上一点其他的配菜炒着吃，当然了，煮着吃会更健康一些热量也低。