平菇可以直接炒。
平菇可以直接炒，也可以先焯水再炒。焯水可以去除平菇中的杂质和异味，提高口感。同时，焯水还可以使平菇更容易烹饪，缩短烹饪时间。
在炒平菇时，可以加入适量的葱姜蒜等调料，提升口感。如果喜欢辣味，还可以加入辣椒。另外，根据个人口味，还可以加入蚝油、酱油、十三香等调味品。
总之，平菇可以直接炒，但焯水后再炒可以提升口感和去除异味。在烹饪过程中，可以根据个人口味加入适量的调料和调味品。
可以直接炒平菇，但是需要注意以下几点：
1. 清洗：在烹饪前，应该先用清水将平菇洗净，去除表面的泥沙和杂质。
2. 切片：将平菇切成薄片，这样烹饪时更容易入味，也更容易熟透。
3. 热油：在烹饪前，应该先将锅烧热，加入适量的油，等油热后再加入平菇。
4. 炒制时间：平菇的炒制时间不宜过长，一般在2-3分钟左右即可，过长会导致口感变差。
总之，炒平菇时需要注意清洗、切片、热油和炒制时间等方面，这样才能保证平菇的口感和营养价值。
不能，水开下锅先过一下水。用水冲一下在炒