纯奶酪可以用来做各种美食，比如可以直接食用，搭配葡萄或者蜂蜜增加口感。也可以将其切片放在沙拉或者三明治中，增加风味。此外，还可以将奶酪融化在面包上，做成美味的奶酪三明治。另外，纯奶酪还可以用来制作各种烘焙食品，比如奶酪蛋糕或者奶酪面包。总之，纯奶酪可以根据个人口味和喜好进行搭配和制作，是一种非常多样化的食材。
奶酪是牛奶加工成的，有的奶酪会有酸酸的味道。奶酪品种繁多、 款式各异、大小不一，所以奶酪的味道也不是一样的。有的奶酪本身就是咸咸的，而且味道并没有想象中那么香醇，比较难闻。
新鲜奶酪质感软而幼滑，其鲜美质感可以与豆腐相比拟。这一类奶酪是完全不经熟化的过程，只须数天就酝酿而成。新鲜奶酪的储存期限很短，要尽快享用。固体的新鲜奶酪通常加于沙拉内进食，其他食法有混合果酱，蜜糖，香草或香料一起食用，甚至可以作为甜品的材料
需要的食材有：500毫升纯牛奶、50克的白糖、200克奶油芝士、300克发酵酸奶、150毫升清水、35克吉利丁粉。具体操作步骤如下：
第一步：煮牛奶
纯牛奶加入白糖，用大火把白糖熬化，再加入奶油芝士和发酵酸奶，充分搅拌均匀，备用。
第二步：融化吉利丁粉
清水中加入吉利丁粉，容器放在热水里，隔水搅拌融化。
第三步：过滤冷藏
用细网过滤器过滤，过滤好的奶糊倒进奶酪模具里，放进冰箱，冷藏4个小时定型即可。