定西马铃薯之所以出名其主要原因是:其一是气候适合马铃薯的种植，其二是土质特别适合马铃薯的成长，因为定西的土壤没有污染，而且特别肥沃，关键是口感特别好。
会泽——云南第三人口大县，国家历史文化名城。都说会泽有三宝：“洋芋、土豆、马铃薯”，可见大家对会泽洋芋的热衷程度了；在我读高中的时候就听会泽的同学吹他们那有一家非常出名的炸洋芋老店“洋芋西施”，被云南电视台、云南日报、春城晚报等接连采访过；据说小小一个店平均每天要卖出2吨多洋芋，一年下来要挣上百万。
我知道的曲靖滇东一带，云南的洋芋怎么吃都不腻，吃法变幻多样，炸洋芋、柠檬洋芋、烤洋芋等我的最爱，真是顿顿离不开洋芋！
威宁洋芋
洋芋就是土豆，土豆在贵州很常见，但威宁产的却最出名。这也是威宁人最常吃的食材，在饭馆中和路边小摊上随处可见。当地的土豆偏脆，吃法多样，可以合着菜一起炒，也可以炸成薯片，路边则可看到各种烧洋芋、炸洋芋、煮洋芋的摊子，路边的烧洋芋最具铁色，就如平时的烤红薯，用火煨软，吃起来外焦里嫩，如果愿意，还可以加上一些辣椒来调味。如果要买洋芋，一定要问是白心还是黄心，因为白心很便宜，而且当地一般都是用来喂猪。
“威宁洋芋”上榜中国农产品百强品牌
近日，“中国农民丰收节”组织指导委员会对外发布了100个品牌农产品名单，“威宁洋芋”榜上有名，与兴仁薏仁米、都匀毛尖、遵义虾子辣椒成为贵州省上榜的4个品牌农产品。