他选用 优质黑芝麻、白糖、五香粉、熟白面加少许盐制成。由于配方 严格，火功独到，所以墨子酥色泽乌黑发亮，样子很像古墨，入口细腻、香甜油润。由于黑芝麻的药理作用，墨子酥还有滋 补润肺、止咳平喘的功能，经常吃还有乌黑头发的效果。
一、墨子酥的准备食材 一千克的芝麻搭配八百克的白糖混合红糖，熟面粉一百克，盐和五香粉，麻油少许。 二、墨子酥的做法 第一步：首先将芝麻清洗干净，放在炒锅上面炒熟。 第二步：将面粉加入水之后和成软面团，静置大概半个小时。 第三步：将炒熟的芝麻完全碾碎，可以用石墨或者研磨机。 第四步：白糖和红糖混入黑芝麻碎末中，再加入面团，搅拌成为芝麻泥。 第五步：这个时候芝麻泥再行揉捏一下后就按照大小分成小块。 第六步：放入芝麻红糖作为馅料，碾压成为面饼大小。 第七步：用模具将黑芝麻团压成正常的大小变成黑芝麻饼胚。 第八步：将饼放入烤盘，表层刷上黄油后表面在加上些芝麻末，放入考虑烤。 第九步：考一段时间拿出来翻个面再烤，等到熟透后就做好墨子酥了。
第一步：首先将芝麻清洗干净，放在炒锅上面炒熟。
第二步：将面粉加入水之后和成软面团，静置大概半个小时。
第三步：将炒熟的芝麻完全碾碎，可以用石墨或者研磨机。
第四步：白糖和红糖混入黑芝麻碎末中，再加入面团，搅拌成为芝麻泥。
第五步：这个时候芝麻泥再行揉捏一下后就按照大小分成小块。
第六步：放入芝麻红糖作为馅料，碾压成为面饼大小。
第七步：用模具将黑芝麻团压成正常的大小变成黑芝麻饼胚。
第八步：将饼放入烤盘，表层刷上黄油后表面在加上些芝麻末，放入考虑烤。
第九步：考一段时间拿出来翻个面再烤，等到熟透后就做好墨子酥了。
首先我们需要准备的食材有：1000克芝麻，800克的白糖加红糖，面粉100克，食用盐跟五香粉，还有麻油。
做法是：芝麻炒熟后碾碎，面粉和成面团，白糖和红糖加入芝麻末里面，再和面团一起搅拌成芝麻泥团。芝麻泥捏成小块，放入芝麻红糖后压成饼状，再放入烤箱烤就可以了。
墨子酥的家常做法如下：
食材：
面粉250克
生黑芝麻10克
熟黑芝麻20克
红糖30克
步骤：
将面粉加适量水和成软面，静置30分钟。
将熟黑芝麻压成末，加入红糖和适量面粉，搅拌成馅。
将和好的面揪成小面剂，分别包入黑芝麻馅，搓成圆形饼坯。
将饼铛上火烧热，刷少许油，先把饼坯粘有芝麻的一面朝下，码入饼铛，改文火慢烙，两面烙均匀至金黄色即可。