千叶豆腐，又称豆皮或豆腐皮，是一种传统的中国食品，也在其他东亚国家如日本和韩国中常见。它是由黄豆浆制成的豆腐在制作过程中形成的一层薄膜。
千叶豆腐的制作过程相对简单。首先，将黄豆浸泡在水中，然后将其磨碎成浆状。接下来，将豆浆加热至适当温度，然后加入凝固剂，通常为盐或醋。凝固剂会使豆浆中的蛋白质凝结成块状物。在此过程中，豆浆表面会形成一层薄膜，这就是千叶豆腐的来源。
制作完成后，千叶豆腐通常以长条状或方形出售。它具有柔软的口感和微妙的豆香味。千叶豆腐可以作为独立的菜肴食用，也可以用于包裹其他食材制作素食卷或炖菜。它富含蛋白质、钙和其他营养成分，是一种健康的食品选择。
在中国，千叶豆腐常用于素食料理中，特别是佛教寺庙或素食主义者的饮食。它也是一些传统菜肴的重要组成部分，如麻婆豆腐和火锅。
总结来说，千叶豆腐是一种由黄豆浆制成的豆腐，在制作过程中形成一层薄膜。它具有柔软的口感和豆香味，可以作为独立菜肴或用于其他料理中。千叶豆腐不仅营养丰富，而且在中国和其他东亚国家中广泛使用。
千叶豆腐是豆制品，是用大豆分离蛋白、食用油、淀粉、增稠剂等作为原料，通过搅拌均匀后蒸出来的食品，去掉了大豆中脂肪、碳水化合物，同时，大豆磷脂等生物活性成分也损失了，剩下的主要是蛋白质。
千叶豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经搅拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。虽然属于豆制品产品，但不是豆腐及豆腐制品，其生产原料、生产工艺、产品理化指标、内部组织结构、产品口感和营养成分与豆腐有本质的区别。
千叶豆腐，也称百叶豆腐或千页豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。
它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。
千叶豆腐也可以称百叶豆腐或者千页豆腐，是一种富含蛋白质，低脂肪、低碳水化合物的一种食物
做法如下:
步骤一：将豆腐切成一厘米厚的片状，这很考验刀工，切的时候注意手。再将切好的豆腐摆成首尾相连的圆形，再放入锅里中小火蒸煮5分钟左右后，拿出倒去碗里多余出来的水分。
步骤二：将胡萝卜、青红椒、芋头、香菇、火腿、玉米切成丁状，放锅里蒸熟备用。
步骤三：在锅里倒入适量的水烧开后放适量的耗油和白糖，直到融合后再加适量的生粉搅拌均匀。
步骤四：最后将汤撒在豆腐上，最后把煮好的材料放在盘中即可。