步骤/方式一
调蒜蓉辣酱做法：大蒜剁碎放入碗中，放一勺剁辣椒、少许盐、白糖、味精。
步骤/方式二
浇上热油，呲出蒜香味。
步骤/方式三
搅匀就好了。（也可以放少许蒸鱼豉油和蚝油）
步骤/方式四
将粉丝泡软
步骤/方式五
将粉丝卷成卷，放扇贝壳内，摆上扇贝肉。
步骤/方式六
蒸锅烧开后放入蒸盘
步骤/方式七
放一勺蒜蓉辣椒酱。大火蒸5分钟即可。出锅前放少许香葱。
步骤/方式八
出锅装盘
用料：粉丝300g，扇贝肉半斤，泰椒100g，大辣椒30g，蒜50g，色拉油30g，鸡精10g、蚝油20g、海鲜酱油15g。
做法：
1.买来的扇贝肉去掉黑色的胆，洗净，准备好蒜末、大辣椒末，泰椒圈，粉丝煮熟，备好。
2.炸蒜油。把切好的蒜末、泰椒末放进碗里，加入海鲜酱油，蚝油，鸡精！酱油和海鲜酱油多放一些，再把烧开的色拉油倒入碗里，翻滚几下，炸出香味。
3.把烫好的粉丝平铺在扇贝肉上面。在把大辣椒末拌入炸好的蒜油里，平铺在粉丝上。放入锅里水开后蒸三分钟即可。
1/13 准备材料：扇贝是卖家杀好的
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2/13 用刀把扇贝肉旋下来
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3/13 加入适量料酒、白胡椒粉腌制30分钟（盖上保鲜膜入冰箱冷藏）
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4/13 粉丝用温热水泡软，剪成10厘米长
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5/13 贝壳用刷子刷干净
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6/13 蒜剁碎，葱切粒
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7/13 把粉丝盘在扇贝里
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8/13 把扇贝肉放粉丝上
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9/13 取净锅，热锅放油，加入一半蒜蓉扁炒出香味
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10/13 加入适量六月鲜，白胡椒粉炒20秒，起锅
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11/13 用勺子浇在扇贝上
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12/13 再把剩下的蒜蓉放上面，开锅后，上锅大火蒸5分钟，关火
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13/13 装盘。撒上葱花
材料
扇贝 5只,蒜头 1个,粉丝 1包,盐、鸡粉 少许,调味酱油：酱油、糖 适量
做法
1、蒜头去衣剁成蓉，烧热油蒜蓉加盐煮香盛起备用。
2、粉丝用水浸软盛起，加盐及鸡粉拌匀后放于蒸碟上。
3、扇贝以少许生粉及水洗净，再将蒜蓉铺上后放于粉丝上。
4、调味酱油材料拌匀，烧热油赞上调味酱油中。
5、放入锅隔水蒸8分钟后取出，再淋上调味酱油即可。
食材清单
大蒜 1头 、 扇贝 6个 、 粉丝 1小捆
烹饪步骤
1/6
清洗扇贝 将扇贝里外用清水边冲洗边刷 裙带的部分要用手揉搓 来回冲洗 否则会有沙子 影响口感
2/6
一小捆粉丝 用凉水 泡 大概10-20分钟 自己可以用手捏捏 感觉粉丝变软了些 就可以了 不用太软 因为还要蒸的
3/6
一头大蒜 剥皮后捣成蒜泥 喜欢吃蒜的可以根据个人喜好添加
4/6
调汁 这个料汁是蒸之前浇在扇贝上的 一会可以看到。用一般的汤勺为标准 ：两勺蚝油 四勺海鲜酱油 几滴香油即可。可以升级加些泰国小米辣。用勺子搅匀 ，待用。
5/6
盘粉丝 先用手指把粉丝打成卷状 然后盘在扇贝上 上面加些蒜泥 OK了
最后一步
浇汁儿 把调好的料汁浇在盘好粉丝的扇贝上 上蒸锅 蒸15-25分钟 看个人喜好 我喜欢蒸久一点 怕肠胃不好 然后就完成啦！
小贴士
冷水泡粉丝
用料
扇贝 10个
粉丝 1把
家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料 1袋
做法步骤
1、准备好所需要的材料；
2、扇贝分开取出贝柱，然后将扇贝壳清洗干净；
3、粉丝用热水泡软后，用剪刀剪断；
4、拌入家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料半袋；
5、剩下的半袋拌入贝柱中，腌制一下；
6、将腌好的贝柱放回扇贝贝壳中，放入盘中；
7、在贝柱上面放上腌制好的粉丝；
8、放入蒸锅，中火蒸8-10分钟，即可出锅；