用料
萝卜 4个
盐 10克左右
腌制萝卜干的做法步骤
1
白萝卜清洗干净
2
切成约5cm左右的厚度，我刀工不行，厚薄不一，实在切不来
3
再‘之’字形切条，不要切穿咯4
全部切好后，以1个萝卜2~3克盐为标准，抹盐把萝卜腌制出水。（盐不要太多了，盐分太大对人身体健康不利）。
5
等待萝卜腌制出水变软
6
挂在衣架上，中间保留一定的缝隙，便于晾晒。
7
放置通风处晾晒2天左右，冬天的时候放在房里离暖气近一些的地方晾干是一样的。
8
这么个程度就好了
9
把萝卜切成自己喜欢的大小丁，依1斤萝卜加2克花椒粉，1克五香粉，3克辣椒粉为标准，最后再加1大勺白糖揉搓均匀。
10
再倒入少量的生抽。不要太多，提一下味儿。再加入提前焙熟的白芝麻，倒入少许的白酒揉搓，加少许的鸡精和味精不要太多。继续揉搓均匀。
11
最后切些葱花，锅中油烧热后关火下入葱花炝一下。起到一定的提味作用。加进去再继续揉搓，揉搓均匀后放入保鲜盒中。盖上保鲜膜冷藏一夜，第二天就可以食用了。（没有用保鲜盖的原因，是不想清洗??用保鲜膜封上是一样的??）
12
直接小碗里分出来了一部分，用保鲜膜盖上放入冰箱冷藏了。4个萝卜最后出来了这么
用料
白萝卜一个，小米椒5个，生抽适量，米醋适量，白糖适量，盐适量
做法
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1/6 萝卜，小米椒冲洗干净
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2/6 洗干净的萝卜控干水，切成丝或者条，准备大点的容器将萝卜放入容器里。放盐腌制。
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3/6 入盐腌制萝卜至软榻为止。
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4/6 腌制过的萝卜有大量的水，要把水倒掉，接下来在萝卜上放入白糖，生抽，米醋、小米椒。
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5/6 放入调料后用筷子拌匀，然后放入玻璃器皿中，盖上盖子放一夜即可。
准备食材：白萝卜（适量）、盐（适量）、簸箕（1个）
1、首先将买回来的萝卜用水洗净。
2、然后用刀将白萝卜切成长约5厘米左右的条。
3、接着往萝卜条上撒入适量的盐腌制半天。
4、接着把萝卜条放进簸箕中，放到室外晒3-5天。直至7分干。
5、然后将晒好的萝卜干装进陶瓷罐子中封存。