拌面汤是甘肃特色饭，主要原料是面粉。面粉加水和成絮状，然后用刀剁成小颗粒，开水煮土豆块，待水开后，撒入面疙瘩即可。
制作方法
1：温水适量，加入少许盐，待用
2：面粉300g加入水搅拌成絮状，切记水不可放多，剩一点干面粉为宜
3：用刀把絮状面团剁成绿豆大小的面疙瘩
4：锅里加入水，放入少许切好的土豆块，待水开后撒入面疙瘩，一边撒一边用筷子搅拌，防止粘成一团，影响口感。
5：面不宜放太多，用勺舀起来有汤汁即可，面放太多了会很稠，影响口感
5：小火煮2分钟，放入切好的油菜或者菠菜等即可。
豆腐切小块。海带泡发切丝。姜切片葱斜切厚片。
炒锅入油油热倒入肉丝或肉末滑炒至变色盛出。
再加底油，烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖。翻炒均匀加入一碗半水。
煮开后加入包菜。尝下汤看看需不需要补盐。浇头就做好了。汤锅入水水开煮面，面煮好前加一把绿豆芽，后捞出浇上浇头拌匀即可食用了。
把面煮熟捞出加点蒜泥生抽糖醋辣椒油香菜沫拌均，起锅加点油放葱姜爆香放水把豆腐切小片放里加盐放点胡椒粉味素打个溥芡点香油汤好了。