下面是制作芝士薯泥吐司的简单步骤：
材料：
- 2片吐司面包
- 1个中等大小的马铃薯
- 1/4杯牛奶
- 1/2杯芝士丝（你喜欢的种类）
- 盐和胡椒粉，根据口味调整
- 黄油（用于煎吐司）
步骤：
1. 将马铃薯去皮并切成小块。然后将它们放入一锅中，加入足够的水，盖上锅盖，将水煮沸，并继续煮熟约10-15分钟，直到马铃薯变软。
2. 用漏网将煮熟的马铃薯捞出来，并放入一个碗中。用叉子将马铃薯压烂，然后逐渐加入牛奶，搅拌均匀，直到薯泥变得光滑且没有块状物。
3. 加入盐和胡椒粉，根据口味调整味道，再次搅拌均匀。
4. 使用平底锅，在中火上融化少量黄油。将吐司面包切片放入平底锅中，煎至两面金黄色。
5. 将煎好的吐司放在一个烤盘上，每片吐司上均匀涂抹一层芝士丝。
6. 把烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约5分钟或直到芝士完全融化。
7. 取出烤盘，将芝士薯泥均匀地涂抹在其中一片吐司上，然后盖上另一片吐司。
8. 可将整个芝士薯泥吐司再次放入烤箱中，烤2-3分钟，使其变得热乎。
9. 取出烤好的芝士薯泥吐司，切成喜欢的形状，然后即可享用。
提醒：你可以根据口味偏好，添加其他配料，如火腿、培根或蔬菜等。也可以根据个人喜好调整食材比例和食材种类，让芝士薯泥吐司更符合你的口味。