食材：
青萝卜一个
胡萝卜半根
鸡蛋两颗
淀粉两勺
面粉两勺
做法：
1.青萝卜洗净擦成丝，不用去皮的，萝卜皮中的营养很高的，再擦点胡萝卜丝，半根就可以，这样颜色会更好看。
2.萝卜焯一下水就能去除辛辣味了，水开半分钟就可以出锅啦。
3.萝卜焯水后过凉水，挤干水分，剁碎，稍微剁两下就行，太碎了会影响口感。
4.萝卜剁碎后放入碗中，先加点食用油拌匀，这样能锁住萝卜中的水分，再加盐也不容易出汤汁了，再加盐，胡椒粉，香油拌匀，再加上适量面包屑，我是提前把面包片放到暖气上面烘干了，你也可以加馒头屑，半个就够了，这样炸出来的丸子外酥里软不油腻。
5.再打上两颗鸡蛋，拌匀。
6.加上量勺淀粉，两勺面粉，拌匀，这样调出来的萝卜馅不是特别湿。
7.锅内烧油，下入丸子开始炸，中火炸就可以，不然丸子表面炸糊了里面也可能不熟。
8.炸到两面金黄就可以出锅啦，非常好吃哦，喜欢的朋友赶紧试试吧。多加了面包屑丸子表皮更酥脆哦。
用料 ：青萝卜一个，胡萝卜一个；葱姜少许，鸡蛋一个；盐适量，五香粉，鸡精适量；面粉，淀粉适量
做法：
1.将青萝卜、胡萝卜擦成丝，放入姜末葱末少许后，加盐搅拌后腌制半小时
2.腌制少量出水后加入鸡蛋一个，淀粉适量，面粉适量，五香粉和鸡精少许后搅拌均匀
3.开火倒入花生油，待油六成热，用勺子舀出一个一个逐一放入锅内油炸
4.炸至金黄色捞出即可
食材
绿萝卜一根、胡萝卜一根、鸡蛋一个、面粉、生抽、蚝油、盐、十三香。
做法
1，绿萝卜和胡萝卜洗净去皮擦成丝，焯水1分钟左右捞出过冷水后挤干水分，切成小段备用。
2，切好的萝卜丝放入盆中，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺盐，半勺十三香，1个鸡蛋，3大勺面粉，朝一个方向搅拌均匀。
3，锅中加油，油温烧至六成热，放入筷子冒小泡时，用虎口挤出丸子，也可以用小勺团成圆球，放入锅中炸至金黄色，炸至定型捞出，待油温再次升高将丸子复炸一遍，炸至金黄酥脆即可食用啦！
绿萝卜、胡萝卜，切丝，越细越好
加入两小勺食盐，静置5分钟，会出少量萝卜水，保留
静置期间，葱、姜切丝，同样也是越细越好
切好的的葱姜末，与萝卜丝搅拌，加入一勺五香粉
加一勺鸡精。
备注：不喜欢的可不加鸡精
加入一个鸡蛋
加入一小碗米饭
备注：吃的时候会有米香味
加入两大汤勺面粉
将所有材料顺一个方向搅拌10分钟
冷锅、入油
倒植物油热至7成转小火；用勺或者手将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟
丸子依次逐个放到油锅中，两面炸至金黄色，可出锅
萝卜洗净
用刨丝器刨丝
锅子烧水，将萝卜丝放入，焯水
捞出萝卜丝，控干水分
剁碎
香菜洗净
香菜切碎
大葱切碎
将材料混合，鸡蛋打入其中
加入盐
加入鸡精
加入香油
加入白胡椒粉
加入适量的绿豆面粉
搅拌成粘稠的面糊
即成圆形丸子
用勺子挖下
放入烧热的油锅内，炸至金黄色即可
用料:
嫩豆腐2小块
白萝卜2根
鸡蛋1个
盐若干
面粉若干
淀粉2勺
五香粉1小勺
油若干
步骤 1
白萝卜洗净削皮
步骤 2
用擦丝器擦成细丝，放少许盐拌匀腌出水分
步骤 3
锅内加入清水，煮沸，加入挤去水份的白萝卜丝，焯1分钟
步骤 4
将焯过水的萝卜丝捞出控水，挤干水分放入盆中
步骤 5
豆腐我用的这种比较嫩的豆腐
步骤 6
加入2块嫩豆腐，1个鸡蛋，少许盐，1勺五香粉，用手把豆腐揉碎，所有材料混合搅拌
步骤 8
加入少许淀粉和面粉搅拌上劲，成粘稠状
步骤 9
锅中加油，烧至插入筷子边冒小泡，用手挤出丸子用勺子挖了入油锅开始炸丸子
步骤 10
炸至金黄出锅
材料
萝卜450克，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐6克，面粉150克
做法
1.萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克；
2.用擦子将萝卜擦成丝；
3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；
4.将所有配料倒入盆里；
5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀，到萝卜可以成团即可；
6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
食材清蛋：
白萝卜 半根 、 面粉 100g 、 鸡蛋 1只 、 生姜 可选 、 淀粉 少许 、 盐 适量 、 五香粉 适量 、 花椒粉 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤：
步骤1/6
白萝卜擦成细丝，用手挤出水分，挤出来的水不要倒掉。
步骤2/6
把萝卜丝、萝卜丝等量面粉、2勺淀粉、适量姜末、五香粉、花椒粉和盐混合，搅拌均匀。
步骤3/6
搅拌途中如果觉得太干就加入一些第一步挤出的萝卜水，一定要注意量，一点一点的加，保持馅儿的粘稠度。
步骤4/6
锅里放足量的油，大火烧开后转中火；把馅儿攥到手里，从虎口挤出，挤成团状，用勺子一刮，就成了一个丸子，放入油锅里，轻轻磕一下就掉下来了。
步骤5/6
翻炸至表面金黄，就可以出锅了。还是老规矩，要在丸子出锅后再关火。
用料
面粉 150g
绿萝卜 450g
鸡蛋 1个
姜 10g
精盐 2盐勺(6g)
鸡精 2盐勺
十三香 1盐勺
炸萝卜素丸子的做法
准备材料(姜备好)～
姜洗净切末备用～
萝卜洗净切长块，用擦丝器擦成细丝，在切成碎末，稍微攥一下水份装盘备用～
面粉倒入盆中，放入萝卜碎，打入鸡蛋，加入姜末，精盐，鸡精，十三香～
搅拌混合均匀～
(此时要速度进行，因为萝卜会出水，以免湿哒哒)
锅内倒适量油～
手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团～
用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会粘面团了)～
一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火若太大，以免外皮炸糊，内里还没熟)～
炸至金黄即可～
装盘～
好吃～