清炖冬瓜蛤蜊汤是一道清爽美味的汤品，以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 冬瓜：适量
- 蛤蜊：适量
- 鸡汤或清水：适量
- 姜块：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量（可选）
步骤：
1. 准备工作：将冬瓜去皮切成方块状。蛤蜊用清水冲洗干净，刷洗壳表面的污垢。姜切成片或拍散备用。
2. 炖煮：将鸡汤或清水倒入锅中，加热至沸腾。加入冬瓜块和姜片，继续煮10-15分钟，直到冬瓜变软。
3. 加入蛤蜊：将蛤蜊放入锅中，继续煮2-3分钟，直到蛤蜊壳打开。
4. 调味：根据个人口味，适量加入盐进行调味。可以根据喜好加入一些葱花提升香味。
5. 出锅：煮好后，将汤倒入汤碗或汤盅中，即可享用。
这道清炖冬瓜蛤蜊汤的做法简单易行，保留了食材的原汁原味，清爽可口。冬瓜具有清凉解暑、去火利尿的功效，而蛤蜊则具有鲜美的味道和丰富的营养。汤中的姜片可以增加一些辛香味，提升整体口感。希望你能成功制作出美味的清炖冬瓜蛤蜊汤！
花蛤300克，冬瓜500克，胡萝卜适量，姜，盐，葱花，料酒，清水，白胡椒粉适量
1/12准备好所有食材。冬瓜去皮洗干净切块，胡萝卜切丝备用，葱切葱花。
2/12花蛤盐水中多搓洗至表面泥沙洗干净。锅中加姜、料酒焯水2分钟。
3/12捞出备用。
4/12热锅热油，加入姜丝爆香，加冬瓜翻炒2分钟。
5/12加入一大碗开水煮5分钟。
6/12加入花蛤煮2分钟。
7/12加入胡萝卜丝。
8/12加一小勺盐和白胡椒粉调味，起锅后撒上葱花即可。
清洗盆中加入大量冷水，加入盐拌匀，倒入蛤蜊，静养至少1小时（冷藏20小时）。
02.小刷子清洁蛤蜊外壳，冬瓜切1cm厚片。
03.锅内丢姜片，烧开后入花蛤和料酒，煮至花蛤张开后捞起。
04.入冬瓜片，烧开后转中火煮至冬瓜半透明，大概8分钟左右，将之前捞出的蛤蜊倒回去。05.入1/2小勺的盐、少许糖提吊鲜味，再煮1分钟左右，品尝并酌情调整。
06.（可选）关火前加入胡椒粉、芝麻油、香菜或葱花增香~
原料：冬瓜、蛤蜊、油、水、盐。
做法步骤：
第1步、材料准备好：冬瓜清洗干净；冷冻的蛤蜊肉提前取出解冻；
第2步、冬瓜去籽去皮，切粗条；
第3步、炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖盖子，小火焖炖5分钟；
第4步、冬瓜煮至全部透明状时，倒入蛤蜊肉；
第5步、混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。