材料：白萝卜一大根、小排骨做法：
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
6、尝尝好喝么，好了，就即可了。
注意：1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色
出好水的排骨冷水下锅用大火烧至上气开小火炖10分钟关火，等高压锅气放完把备好的萝卜放进去，再开大火烧至高压锅上气3分钟开小火3反正关火至高压锅气自然消完，开盖放上想吃的调料就可以了
排骨焯水好后，放高压锅里蒸饭的时间点加水蒸，这边洗好萝卜切成转刀块。
高压锅蒸的排骨打开放萝卜，再放盐，鸡精、米酒葱、姜再打到煮饭的时间点。
如果不放萝卜，排骨可直接打到煨排骨的时间点，有萝卜就不能一下子煨烂了，中途放萝卜打到两次蒸饭点正合适。
高压锅萝卜排骨汤的做法
1.萝卜去皮洗净切块。
2.排骨洗净。
3.把萝卜放入高压锅。
4.放入排骨，取姜一块，拍扁一同放入，加足水（炖汤的水至少没过食材或高出食材一公分以上）。
5.盖上锅盖，烧开至冒气后转小火继续焖15到20分钟（具体时间看各人高压锅压力灵活调整）。
6.炖好的萝卜排骨汤。
7.出锅。
做法:
1、将肉排泡于水中1小时除血水，冷水下锅焯水除去脏物。
2、将焯水后的肉排洗净后入高压锅，加适量水，加入姜片，蒜末，料酒，保压10分钟。
3、萝卜去皮切滚刀块。
4、待高压锅降压后，放入萝卜，加适量盐，再保压10分钟。
5、调味出锅，洒上葱花即可。