1、首先，将饺子皮平摊在手里，然后取适量饺子馅放在饺子皮上。
2、取适量饺子馅放在饺子皮上后，将饺子皮葱棱边往里卷，大约卷到饺子皮三分之一面积左右。
3、将饺子皮沿边往里卷到饺子皮面积三分之一处，然后再将饺子皮在第一次的基础上往里卷三分之一。
4、将饺子皮沿边卷过两次后，将卷处的饺子皮沿中间位置向上微折。
5、最后，将饺子皮两角沿环形状向拱形方向将两端捏在一起即可。
饺子皮是外薄内厚的，而且是圆型的，把饺子皮干成馄饨皮，将饺子皮辅在干板上，并且洒上干面粉，在上面叠上饺子皮，就这样一层一层的叠起来，叠上十来张饺子皮，用干面丈干薄，而且干均匀，然后一分为四切开，就是馄饨皮了。
然后再把饺子皮一层面粉一张饺子皮的叠起来，叠好十张再干薄干均匀，一分为四，改成馄饨皮了。
擀面杖擀薄一点，切边成方形
馄饨皮和水饺皮没有本质的区别，但是有形状和薄厚的区别。
以北京的“馄饨侯”为例，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；而水饺皮则为直径约7厘米的圆形。
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。因此，馄饨皮和水饺皮有薄厚的分别。
等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，才可保证煮熟，因此，水饺皮要做的厚一些，否则馅料容易破出来的。
还有一个特点，就是馄饨重汤料，而水饺重蘸料
你好！馄饨皮和水饺皮没有本质的区别，但是有形状和薄厚的区别。以北京的“馄饨侯”为例，馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形；而水饺皮则为直径约7厘米的圆形。 馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。因此，馄饨皮和水饺皮有薄厚的分别。等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，才可保证煮熟，因此，水饺皮要做的厚一些，否则馅料容易破出来的。还有一个特点，就是馄饨重汤料，而水饺重蘸料。 谢谢！！