美食材料:肋排350g，冰糖35g，话梅13颗
话梅排骨
话梅排骨
制作方法:
1)话梅用一大碗开水泡一会儿；
2)肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色；
3)倒入话梅和话梅水；
4)烧开后，小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!
美味贴士:
话梅使用成袋的零食即可。
您要觉着上色不好，那就稍微放点老抽;您要觉着味道不够浓郁，那就放点儿番茄酱!
可乐话梅排骨用的是九制话梅，可乐话梅排骨是一道菜肴，制作需要用到材料：排骨600克，九制话梅8颗，可乐1罐，生姜1块，大葱半根，八角2粒，黄酒1汤匙，酱油1汤匙，老抽1/2汤匙，香醋1汤匙，盐适量，花生油2汤匙。
可乐话梅排骨做法：
1、准备好主材料。2、话梅用300ml水提前泡一小时;大葱切段;生姜切片。
3、排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水。
4、开小火，锅烧热，倒花生油，油热后放八角、大葱段、姜片炒香。
5、放入排骨，调入料酒，翻炒1分钟。
6、调入酱油、老抽继续翻炒1分钟。
7、把话梅连同水一起倒入锅中。
8、倒入可乐，大火煮开后，加盖，小火焖烧40分钟左右(中途翻动，调入适量盐)。
9、开盖，转中火，将汁水收浓稠后，从锅边淋入香醋，快速翻炒均匀入味，即可。