１、备好材料：猪肉、红薯、青椒、大葱、生姜、大蒜和干红椒。
２、猪肉切片，加盐、糖、酱油、五香粉和淀粉抓抓匀，腌制２０分钟。
３、红薯去皮切片，青椒去籽切大块、蒜拍一下切几刀，姜切丝，葱切花，干红椒用剪刀剪圈。
４、油锅烧热，先下葱姜蒜，紧接着下腌制好的猪肉炒。
５、再将干红椒圈下锅，炒到肉变色断生盛出。
６、用原锅原油炒红薯片和青椒，当其断生变色时加盐调味。
７、最后将盛出的猪肉片下锅，翻炒匀即可出锅。
肉上浆调味，先把肉片炒熟备用，锅放油加入地瓜，喷少量水炒熟，倒入炒好的肉片，翻炒一分钟，加入葱，鸡精调味即可出锅了。
准备食材：瘦肉、地瓜粉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、油等。
将瘦肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉和鸡精腌制10分钟左右。
将地瓜粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入腌制好的瘦肉翻炒至变色。
加入地瓜粉水，翻炒均匀。
炒至地瓜粉熟透即可出锅。
食材；主料；红薯粉；300克；肉；200克；辅料；油；适量；盐；适量；青椒；2个；生姜；适量；葱段；适量；步骤；
1.将红薯粉用开水泡发，一定要泡软，大概泡个20-30分钟。；
2.热锅冷油，将生姜蒜末爆香，放入肉进行翻炒，放入适量的盐。；
3.将泡好的红薯粉放入锅中和肉一起翻炒。；
4.加入盐在翻炒。；
5.放入美味鲜，耗油翻炒；
6.加入50G高汤开起即可，加入红椒，青椒。加入酱油，香葱香葱出锅；小贴士；一定加入高汤。
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