冬瓜羊肉汤是一道营养丰富的菜品，下面是其做法：
1. 准备羊肉100克、冬瓜300克、盐5克、葱半根、姜2片、胡椒粉1克。
2. 姜切片，葱切碎，羊肉切片，冬瓜去皮去瓤切片。
3. 砂锅里加水，加入冬瓜，开始煮。煮到冬瓜变成半透明状。
4. 煮冬瓜的同时，另一口锅，把羊肉凉水下锅，加入姜片、料酒。烧开之后打掉血沫，捞出羊肉。
5. 羊肉放入冬瓜锅里再煮5分钟，加盐、胡椒粉、葱花。搅拌，出锅。
食材
羊肉适量，葱姜蒜适量，香叶适量，八角适量，花椒适量，冬瓜适量，山药适量，青萝卜适量
步骤1/准备好食材。
步骤2/羊肉洗干净，放到凉水中泡20分钟去膻味。
步骤3/葱姜蒜切好备用。
步骤4/香叶八角花椒备好。
步骤5/冬瓜去皮后和山药青萝卜切块。
步骤6/锅里加入凉水，放入泡好的羊排一起煮，并加入料酒。
步骤7/开大火撇去浮末。
步骤8/加入葱姜蒜和调料。
步骤9/羊排快熟时加入山药青萝卜和冬瓜块，并加入适量盐。
步骤10/出锅撒上香菜就可以开吃啦
步骤11美味又好吃的做砂锅冬瓜羊肉片完成开吃了。
1.将冬瓜去皮，切成厚片待用。
2.将羊肉准备好待用。
3.切好葱，姜，待用。
4.挑选个大饱满的枸杞待用。
5.将以上食材放入砂锅中，大火烧开，撇去汤中的沫子，用小火炖60分钟以上。
6.将香菜切段开锅后撒入汤中。
7.出锅，装入汤盘。