1、两者产地不同。椴木菇生产在山区里面，生长的地方要比花菇生长的地方温度高，花菇生长在阳光充足、少雨的地方。
2、两者外观不同。椴木菇个头比花菇大，椴木菇的外表有白色的裂纹，花菇的表面是没有白色的裂纹，清洗椴木菇和花菇的时候，要多清洗几遍才能干净。
椴木菇就是在椴木上长出来的蘑菇。习惯上所说的椴木菇指的是在椴木上生长出来的香菇。它的生产量不大。口感很好，很珍贵。
花菇是香菇生长过程中菌盖长出了裂纹，开出了花的菇。它比较少见。也很珍贵。无论椴木香菇还是菌袋栽培的香菇。都会出现花菇。但量不大。价格比较高。
花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为三级：一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大，全身都是花的。菇质肥厚，鲜嫩，香味浓郁，菌盖完整，有白色带微黄的裂纹，形如菊花瓣，这是菇面冻伤后，经阳光照射又弥合而形成的，所以，又称菊花菇。
菌边内卷，菌褶白细干净，菌柄短。
一般来说种植一亩香菇，可以栽种10000棒左右，成本大概在35000元左右，如今的市场价在每斤4.5-5元左右，除去成本之后，每亩地的净利润在23500元左右，收益还是很可观的。香菇种植也是其主要项目之一，国家会有一定的补贴政策，所以目前种植的香菇的前景还是很不错的。