做法:准备一个小锅.把切成块的海鱼放下去.(我这里用的鲭鱼)放点水.水以刚没过鱼块为标准.倒点韩国酱油在水里.(不可过多,有点咸味,有点酱油色就可以了.因为我们回头要放泡菜.酱油多了就过咸了.)倒几勺水糖浆(没有水糖浆,可以用蜂蜜+水兑.1:1应该可以.甜度自己掌握.韩国的水糖浆和其他国家的糖浆相比,比较不甜.)倒点韩国清酒下去.(日本清酒和中国白酒都可以.中国白酒烈,少倒点.)开大火煮.期间注意小心翻面两三次.等到剩下的水为鱼块厚度的一半,就可以下切好的大白菜泡菜了.转中小火.泡菜煮透即可出锅.愿意的话,出锅前还可以加点葱花.煮好就是这个样子.PS:韩国酱油与中国酱油味道不同.最好不要替代.如果不好买,可以试试日本酱油.
可以网上购买啊~ 首先推荐宗家府的、很爽口、脆脆的、酸辣酸辣的， 其次是富爸爸的、富爸爸的有时候买很好吃、有时候买的感觉不脆、口味倒是跟宗家府的没啥区别、挺好吃的， 然后是景福宫的、这个泡菜吃得出虾酱的味道、蒜味比较重、可能韩国朋友觉得对胃口、不怎么对我们的胃口吧~不过做泡菜汤倒是比较好吃、辣爽辣爽的， 三个牌子都是几年来网上买泡菜积累下来感觉比较好吃的、也买过散称没有牌子的、不是太咸就是太淡、还是这种牌子的比较好~记得买回来先放冰箱存几天、口味会刚好的、有些刚做出来的、还没发酵好、吃了感觉像白菜、没味道... ... (*^__^*) 嘻嘻……