肯定是有差别得
1、操作手法不同：戚风蛋糕大部分是打发蛋清，用蛋清作为原材料来制作蛋糕，主要是将蛋清以及糊好面粉的蛋黄放在一起进行搅拌；然而普通蛋糕主要是全蛋打发，只有一部分是分蛋的，普通蛋糕是在后面的步骤单独加入面粉。
2、烘烤之后处理的方式不同：因为戚风蛋糕的面粉含量稍微少一些，所以整个蛋糕的支撑力不是很强，因此脱模这个过程要等蛋糕冷却后，不然很容易塌下来；但是普通蛋糕由于承重能力比较强，所以烘烤之后不用进行倒扣冷却即可处理。
3、口感不同：戚风的口感可以感觉到是十分绵软的，而且很轻盈和清淡；普通蛋糕的口感则更加扎实，鸡蛋的香味更浓郁，有的普通蛋糕吃起来可能会稍微有一些干燥。
4、用途不同：戚风蛋糕一般直接用来吃，因为在上面裱花的话很容易会变形；而普通蛋糕可做生日蛋糕用，因为普通蛋糕用来裱花不会塌陷，可以做成各种各样的不同的造型。
风格和口味等都不一样，戚风蛋糕烘焙出之后必须需要放馅，否则就容易变形，北海道就不需要，还有差别就是产地不一样。
北海道戚风属于高蛋量的戚风种类，出炉必塌，需要填充馅料
食材：
鸡蛋 ：6个， 牛奶 ：45克， 细砂糖： 75克， 低粉 ：60克， 玉米油： 45克。
内馅食材：
淡奶油： 150克， 牛奶： 300克， 细砂糖 ：45克， 蛋黄 ：3个，
玉米淀粉 ：15克， 低筋面粉： 15克， 香草精：适量。
制作方法;
1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
2.蛋黄加入玉米油和牛奶里拌匀。
3.筛入低粉，画"Z"字形将面糊拌匀，不要过度搅拌以免出筋。
4.蛋清分三次加糖打发到湿性，即蛋白霜有点小弯勾状态即可。