法式乳酪月饼是一种介于奶黄月饼和冰皮月饼之间的中秋节饼礼，与中国传统节日的精神内涵和法国糕点的制作工艺完美融合。
这种月饼的口感既有奶黄与冰皮月饼的特色，又新增添了浓郁的奶香风味和多种新奇口味，具有特别的风味。它的外包装大气，内含六种网红口味，如原味乳酪、蔓越莓乳酪、玫瑰乳酪等，冷藏后食用更加美味。
总的来说，法式乳酪月饼是一款特别的中秋节饼礼，具有浓郁的奶香风味和多种新奇口味，非常值得尝试。
这个法式乳酪月饼保质期一般不超过一个月。
月饼的保质期主要受馅料、包装等因素影响，一般而言，水分越少的月饼保质期越长，如冰皮月饼、苏式月饼等。水分越多的月饼保质期越短，如豆沙、莲蓉、水果等。此外，乳酪月饼的保质期一般不超过一个月，而水果月饼的保质期则相对较短，一般不超过半个月。
热量约为342-443大卡（100克）。
月饼热量挺高的，一块100克左右的月饼热量有270-440千卡不等，相当于150-300克的米饭，所以说月饼的热量其实挺高的。减肥人士在食用月饼的时候一定要控制进食月饼的量，以免因进食过度而导致减肥效果受影响
一、准备食材
1、做月饼皮需要准备的食材:低筋面粉110g克、黄油80克、糖粉50克、蛋黄2个（每个约20g）。
2、做乳酪馅需要的食材:奶油奶酪90g克、蛋黄1个（约20g）、淡奶油10克、糖粉15克、低筋面粉5克、朗姆酒少许（调味用）。
二、做法
1、法式月饼皮的做法
①将月饼皮配方中的原料依次称量好备用，将80克黄油充分软化，加入50克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
②分两次加入蛋黄，每次加入一个，拌匀后再加入下一个。
③把蛋黄和黄油完全混合，呈顺滑光泽状。
④再筛入110克低筋面粉，用刮刀拌匀成面团状，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏待用。
2、乳酪馅的做法
①将乳酪馅配方中的原料依次称量好备用，将90克奶油奶酪充分软化后加入10克淡奶油，搅拌均匀。
②再加入15克糖粉搅拌拌匀。若感觉乳酪馅略稀，可适当加入5克的低筋面粉。
③加入1个蛋黄和几滴朗姆酒，继续搅拌至均匀顺滑，这个时候乳酪馅就制作完成了。
3、法式月饼制作方法
①首先我们需要几个法式月饼模。方法很简单，就是将原来的蛋挞锡纸底扩展，使其变成上下截面积相同的圆柱形模具就可以了。
②取35～40克左右的面团作为饼皮，压入模具中，用手整形，使其底部和侧面尽量薄厚均匀。
③再加入乳酪馅，高度至模具的70%～80%就行。做好后可放入冰箱冷冻几分钟，使乳酪馅稍凝固，这样便于封口。
④等到乳酪馅稍凝固后取出，再用10～15克左右的面团给月饼封口，注意不要让接口处留有缝隙。
⑤依次做好所有月饼，在表面刷一层蛋黄液，用叉子划出波浪形的花纹。
⑥最后放入预热好的烤箱中层，温度170℃，时间20分钟，待体积稍稍隆起、表面上色、香气四溢时就可以拿出来了这样法式乳酪月饼就完全做好了。
1.把黄油和奶油奶酪切成小块，室温软化成膏状，放入转化糖浆和糖粉。气温低的情况下可以用烤箱加热进行软化，但是不要加热成液体状态。
2.搅拌均匀后，用电动打蛋器打发均匀，筛入面粉。
3.用刮刀拌匀。用保鲜膜包死来，放冰箱冷藏10-20分钟
4.趁着冷藏的时候把月饼馅分成30g等分。
5.用20g的饼皮包上一份馅料，表面刷上蛋黄液，放入预热的烤箱，上下火170度烤25分钟。