枧水粽子是一种以枧水（又称碱水，食用碱）为主要原料的粽子，口感独特，具有天然的清香。以下是制作纯枧水粽子的方法：
所需材料：
1. 糯米：500克
2. 枧水：适量
3. 细砂糖：适量，根据个人口味调整
4. 粽叶：适量，新鲜或干粽叶均可，干粽叶需提前泡发
5. 棉绳：适量
步骤：
1. 糯米提前一晚浸泡，泡至用手指能轻松碾碎即可。浸泡的时间和泡水量根据糯米的吸水性和浸泡环境的温度调整。
2. 将泡好的糯米控干水分，加入适量的枧水和细砂糖，搅拌均匀，使糯米充分吸收枧水和糖分。
3. 准备粽叶，用清水冲洗干净，沥干水分。将粽叶卷成一个锥形漏斗状，放入一勺糯米，再放上一些糯米，压实。
4. 将粽叶盖住糯米，折成一个三角形，用棉绳捆紧粽子，防止煮的时候粽子散开。
5. 将包好的粽子放入已经烧开的水中，大火煮开后转中小火，煮2-3小时，或直到粽子熟透。用筷子轻轻戳一下，如果可以轻松穿透，说明粽子已经熟透。
6. 煮好的枧水粽子捞出，沥干水分，放凉后即可食用。
现在，美味的纯枧水粽子就完成了，可以蘸着白糖或蜂蜜食用，口感独特，清香四溢。
用料
糯米 1公斤
花粽叶 20片
枧水 200毫升
棉线 适量
枧水粽子的做法步骤
步骤 1
?花粽叶洗净剪去长梗备用。
步骤 2
?枧水—植物灰水，糯米洗净后按比例1斤灰水泡6斤糯米，自行调节宁愿淡一点，好过太苦了吃不了。
步骤 3
?泡了一夜的糯米，饱吸枧水微黄胖胖的。
步骤 4
?将泡好的糯米包入花粽叶中，用棉线扎紧即可。怎样包就不赘述了，按自己的喜好包吧！
步骤 5
?因粽叶有大小，所以包好的粽子也大小不一，整齐度差点不影响口感。
步骤 6
?放入压力锅加水淹没粽子，水最好至上限，以免煮的中途要加水，开火上汽后煮1小时即可。
步骤 7
?煮好的粽子晶莹剔透软糯香甜，蘸蜂蜜或白糖食用最可口。
枧水粽子的小贴士
枧水与糯米比例1：6，
宁淡勿浓不然尽是枧水味太苦了。
食材
糯米1000克、葡萄干50克、蜜枣100克
做法
1. 将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水，备用。
2.将糯米淘洗干净，沥水，备用。
3.将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。