做法步骤
1、南瓜切成长条
2、剁蒜末备用
3、锅里先爆香蒜末
4、蒜末爆香后加入南瓜翻炒
5、南瓜炒软后调味，加入1小勺盐，少许鸡粉，1勺味极鲜酱油，翻炒均匀即可出锅
6、清爽又美味的炒南瓜，特别嫩特别好吃
清炒南瓜的做法
1南瓜切开，掏去籽，洗净。
2切成块状
3辣椒洗净后切成段状。
4姜洗净去皮切段。
5葱洗净去葱衣切成葱花
6锅内倒油，待油热后放入葱姜爆香。
7将南瓜倒入。
8放入适量的食盐。
9放入适量味达美。
10翻炒一下，焖煮五分钟。
注意
南瓜可以去皮，不然的话比较难切，小心手。
南瓜的功效
南瓜果实里含有丰富的淀粉、钙、铁、胡萝卜素等元素，南瓜中含有的胡萝卜素经过人体结构可以转换为人体重要的生理功能维生素A。
南瓜的带有甘甜的味道，具有健胃作用，现代医学上说明南瓜具有防止动脉硬化，对一些高老年高血压、糖尿病等都有缓解作用。
南瓜种子也就是南瓜子可以食用，南瓜子和瓜蒂也是一种药材，还能驱虫、健脾、下乳。