冰糖桔，丑桔和普通的桔子，应该是冰糖桔的皮晾干泡水更好。我记得以前看过一部介绍冰糖桔的专题片：冰糖桔很好吃，它的皮也是一种中药材，那就是陈皮，冰糖桔的皮是陈皮最好的一种原料，它的疗效和其它桔皮做出来的陈皮相比疗效是最佳的。我说的也没什么科学依据，请大家来判断吧。
我感觉应该是普通的橘子皮晾干泡水比较好，因为我们老家都是用这种皮晾干泡水喝的，丑橘皮可能太厚，泡水可能没有这么好的口感，冰糖桔我没试过，我也不知道口感怎么样，就是感觉普通的橘子口感好些，泡水你值得拥有。YYDS。可以尝试哦
普通的桔子好，因为他有天然药效。
1、陈皮10个橘子的，冰糖50克，白砂糖30克，水适量。
2、桔皮洗净，用清水泡去其中的苦涩味，一般情况下泡一天就差不多，其中换四五次水。捞出，挤去水分。根据自己的喜好切丝或块状。
3、陈皮切丝。然后放在干净无油的纱布上，上面再覆盖一层纱布，避免落上脏东西，晒一天就差不多七八成干了。
4、锅内加清水和糖，水和糖的比例是1:1慢慢熬成糖水起泡，放入晒成半干的桔皮，小火并用筷子慢慢翻拌 ，这时桔皮已经把糖浆吸收了很多，而且发现糖稀出现拉丝现象，关火。
5、把炒好的桔皮放入提前放好砂糖的盘子里，继续用筷子拌匀，使每条陈皮丝都粘上砂糖粒，晾凉后，甘甜可口又带有桔香味的陈皮糖就做好。
食材用料：
橙皮 3~4个
冰糖 100g
粗砂糖 30g
水 100g
盐 少许
制作步骤：
1 /将橙子皮洗净，纵向切成8块再切成细丝，橙皮不要白色的部分，可以用勺背刮干净。
2 /橙皮放入锅中，倒入能没过橙皮的水，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出用清水冲2遍去涩。
3 /将冰糖、盐倒入锅中小火加入少量水，小火煮至冰糖融化后放入橙皮，继续煮约10分钟。
4 /煮至橙皮变色，呈现透明的状态就可以了。
5 /取出放在网架上，稍稍沥干水分，撒上粗颗粒的砂糖拌匀即可。
我感觉冰箱和砂糖一起用比较好。
食材：橘皮，盐，冰糖/白糖，水。
2、橘子吃之前用盐清洗外皮，吃肉。
3、橘皮晾干，待橘皮够多就可以一起泡水。
4、泡软后换水入锅煮开，再换水重新煮开，这样可以祛除苦涩味道。
5、用勺子刮掉橘皮上的白色部分，煮过的橘皮会软，所以很好刮，但也需要注意力度。
6、全部刮好以后用清水冲洗干净刮掉的余渣，切成条形。
7、锅中加冰糖、水放入橘皮一起煮，大火煮开后转小火熬成粘稠状，大约需要半小时左右吧，水快干的时候如果不够粘稠就再加两勺糖。
8、熬好了稍微控一下糖浆就可以捞出来了，铺开放干的快一点。
9、放置一夜后，撒上砂糖拌匀就OK了。