以下是自制肯德基油条的做法：
所需材料：
1. 面粉 500g
2. 油条配方粉 20g
3. 干酵母 3g
4. 细砂糖 30g
5. 盐 5g
6. 水 330ml
7. 热水 30ml
8. 油 适量
做法：
1. 将面粉、油条配方粉、干酵母、盐、糖混合，加入330ml水，揉成稍硬的面团，盖上盖子放置20分钟（注意不要揉得太软，面团还要有一些弹性）。
2. 取出面团，继续揉至表面光滑，盖上盖子放置1小时，直到面团发酵至原来大小的2倍。
3. 捏掐面团，放到台面上，蘸一些面粉，擀成一片厚度约0.5-0.6厘米的矩形。
4. 用菜刀将擀好的面条切成长条状，每条长度约8-10厘米，宽度约3-4厘米，切好后盖上保鲜膜放置30分钟。
5. 把油锅烧热，热油烧至高温（约170℃），将油条放入热油中炸至两面金黄色约5分钟。
6. 捞出放在厨房纸上沥油，切好即可享用了。
注意事项：
1. 自制油条虽然做法比较简单，但注意油温不要过高，不然油条容易炸焦。
2. 在擀面条时，不要太厚或太薄，保持0.5到0.6厘米的厚度就可以。
3. 提前加入油条配方粉，会帮助油条保持形状，口感上也更加松软。
4.切好面条之后，请记得盖上保鲜膜，避免表面干燥因风吹而发生变质。
高筋（中筋）面粉 300g
酵母 3g
无铝泡打粉 2g
盐 5g
鸡蛋 1个（约60g）
温牛奶 160g
所有材料准备好！温热后把面揉成光滑的面团～盖保鲜膜饧发到三倍大！
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步骤2
发酵好了直接搓长条按扁，擀成一厘米厚的薄片，宽度约为10厘米！然后再抹油盖保鲜膜饧发10分钟！
步骤3
切成2cm的宽条！两个宽条摞在一起，筷子中间轻轻按压！中间切断！然后捏合两边小油条就做好啦！
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步骤4
小火油温七成热下锅，高油温使表皮迅速酥脆！炸三分钟之后，表面金黄翻面，另一面也金灿灿就可以出锅啦！
食材明细
面粉、鸡蛋、酵母、白糖、黄油、温水。
1、五百克面粉加入一个鸡蛋 加入5克酵母 加入 75克白糖 25克黄油。
2、加入200克温水。
3、和成面团醒半小时。
4、醒好的面团擀成长方形片。
5、切成小段。
6、两个摞在一起用筷子压一下。
7、油温150°下锅炸。
8、炸制金黄色捞出。