1.虾洗净去壳留虾尾；肉馅调好味道；开始包饺子---我的手法不行。就一张饺子皮放点肉馅，再加个虾，胡乱捏好
2.先煮底汤。清水中加紫菜、小银鱼、青菜煮开，调味装碗
3.再煮饺子。清水中下入饺子，开了以后分别再加三回清水煮开，饺子浮起来就好了。最后将煮好的饺子加到底汤中
1、龙虾尾洗了将近十遍，每一个都用一次性牙刷刷了一遍，然后凉水冲洗。
2、配料切好备用，起锅烧油。
3、小火，炒香后两勺豆瓣酱，最后倒入龙虾尾。
4、半罐啤酒，盖锅盖炖一分钟。一点点白糖提鲜。大火收汁即可。
锅放油放辣椒粉炒就可以，有好吃的又香。这样炒的好吃也不腻，吃了还想吃的，我每次回家就买这个炒的，一家人都喜欢吃这个。特香。
1.虾尾解冻，用刷子把虾壳刷干净，大概抽一下虾线，处理干净后冷水下锅，加入料酒、盐，煮1-2分钟捞出过凉水。（去腥味）
2.锅里放油，小火倒入葱姜蒜、花椒、干红辣椒，炒出香味倒两勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入虾尾，翻炒加入洋葱丝，倒少许生抽、老抽、十三香，大火翻炒几下倒入一罐啤酒
3.煮至剩少许汤汁加少许鸡精，大火收汁。出锅装盘撒上香菜即可。
带壳的虾尾洗净，起锅烧油炸至虾尾收缩，然后另起油爆香生姜蒜沫，放干辣椒花椒爆炒再放入虾尾，放料酒盐生抽老抽，放一罐啤酒煮至入味