用料
主料
鱿鱼200克
洋葱150克
辅料
料酒
适量
香草料
适量
香葱
适量
孜然
适量
生姜
适量
生抽
适量
蜂蜜
适量
老抽
适量
香煎鱿鱼的做法
1.
把鱿鱼洗干净
2.
然后加入料酒腌一个小时后再冲洗干净
3.
加入生姜沫
4.
再加入腌肉料
5.
加一点法式香草料
6.
加适量的生抽
7.
加适量的老抽
8.
加入适量的蜂蜜
9.
加入适量的料酒和清水腌上8个小时
10.
取出腌好的鱿鱼划上几道口子
11.
洋葱切碎
12.
起油锅，加入鱿鱼
13.
煎的有七分熟
14.
撒入洋葱碎
15.
再撒入孜然
16.
再煎一分钟，撒上香葱，即可起锅
烹饪技巧
注：鱿鱼比较腥，一定要用料酒先腌后再冲洗。
一、材料用料鱿鱼300克、香菜(梗)50克、色拉油适量、豆豉酱适量、姜片5克。
二步骤：
1.鱿鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块
2.锅里加水，加姜片后大火烧开
4.放入切好的鱿鱼鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水
5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香
6.放入沥净水的鱿鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀
7.放入香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可
用料
鱿鱼干 3-5只
盐 适量
胡椒粉 适量
做法步骤
步骤 1
将鱿鱼干在温水中泡发15分钟后洗净，去掉中间的软骨，切成粗细一样的大小即可。
步骤 2
切好的鱿鱼丝入锅，不加油，中大火炒5-10分钟。
步骤 3
当鱿鱼干变卷、呈金黄色时，基本就可以起锅了，趁热根据自己的口味加盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料即可
主料活尤鱼600克 辅料香葱两根蒜米一个酱油米酒
步骤
香煎尤鱼的做法步骤11.先过水
香煎尤鱼的做法步骤22.把锅烧热加油，油不要太多
香煎尤鱼的做法步骤33.煎到一定成度，加配料再快速煎一下，到微黄就可以出锅了。