1.品种不同
白虾它是属于海虾当中的一员，而青虾则是属于河虾当中的一员，这个区别就很大了。
2.生活环境不同
白虾它从小就是在海水当中长大，含盐量跟含碘量它都要高于青虾，而且海里的污染通常比较小。而生活在河水里的青虾，通常较容易受到不干净的河水所污染，品质易受影响。
3.外形不同
白虾是白色透明，大个，有点蓝色或着是红色小斑点，有比较薄的外壳;青虾没那么大，是青绿色的，外壳则是带有一些棕色斑纹。
一般是海虾！
海虾营养成分丰富，味道鲜美，可做食膳也可做为药材使用。海虾主要分布于黄海、渤海及长江口以北各海区，为中国特产。
在螃蟹和虾等水生甲壳生物的真皮层中分布着大量的、多数呈青黑色的色素，因此新鲜虾蟹一般呈青色。虾青素是萜烯类似长链抗氧化剂，具有抗氧化功能。
河虾。青虾属于淡水虾，广泛分布于江河、湖泊、水库和池塘中，青虾仁是淡水虾仁。
是河虾吧，是用河虾来制作的
青虾仁和白虾仁区别如下
1、品种不同：
白虾属于海虾中的其中一种，青虾属于河虾中的其中一种。
2、生活环境不同：
白虾因生活在海水环境中，所以它的含盐量和含碘量都要比青虾的略高，且通常污染较小。而青虾生活在河水里，极易受到不干净的河水污染，其品质就可能受到了影响。
3、外形不同：
白虾的个头较大，身体呈白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但质地比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边；青虾的身体呈青绿色，外壳带有棕色斑纹，很薄且较软。