丝瓜中含有丰富的蛋白质、维生素，矿物质，还有一些糖水化合物。丝瓜的作用有:润肠通便，因为丝瓜含有丰富的纤维素。延缓衰老，丝瓜含有抗氧化剂，能清除体内多余的自由基。增强机体免疫力，丝瓜含有丰富的维生素，摄入维生素可以提高免疫力。
众所周知，丝瓜不仅美味，而且还有美容的功效，所以深受大家喜爱，尤其是夏天，丝瓜更是餐桌上不可缺少的菜品。是否吃腻了一层不变的丝瓜菜？下面就给大家带来丝瓜的10种清清爽爽吃法，简单又美味哦！
做法：1)准备好所有的食材。2)丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋蛋散搅拌均匀，葱姜切碎。3)炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。4)炒锅再加少许油爆香葱姜。5)加入剁椒炒出香味。6)倒入丝瓜翻炒均匀。7)加入盐和糖翻炒。8)再把鸡蛋倒入翻炒均匀。9)淋入适量的香油。10)翻炒均匀关火。
丝瓜是人们常吃的蔬菜之一。丝瓜的药用价值很高，全身都可入药，具有润肤美白、健脑、活血通络等功效。
食用方法举例
丝瓜面
准备食材：丝瓜、蟹味菇、鲜切面、盐
具体做法：
1、丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端
2、锅烧热下少许油，下入一片姜炒香
3、接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒
4、加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可
5、另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出
6、装入碗中加适量煮面汤
7、然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可
【用途】：清热凉血、美容养颜、抗过敏
【吃法】清炒：锅内油温七成热时候倒入蒜片炒香后倒入削皮切成斜片的丝瓜，快速翻炒至丝瓜变软后加入盐，倒入适量水焖一会儿后即可关火出锅。
煮汤：丝瓜削皮切块后将放入热锅内炒两分钟左右，锅内倒入1/2的清水，大火煮开后将鸡蛋打撒顺着锅边倒入，等汤再次翻腾后加入食盐调味即可