1. 糯米团子:将糯米面粉与适量的水搅拌成面团,揉匀后分成小块,加入喜欢的馅料(如花生、红豆等),搓成团状。然后将团子蒸熟或者煮熟后即可食用。
2. 糯米糍粑:将糯米面粉加入温水中搅拌成面糊,蒸熟后切块。再用手沾水,将切好的面块包裹在花生、红豆酱或芝麻等馅料中,并在外层撒上一些磨碎的花生碎或者芝麻碎。
3. 糯米蒸肉:将糯米面粉与少许水搅拌成湿性面团,放入碗中铺平。再放入切碎的肉末、蔬菜等馅料,用锅蒸至肉和蔬菜变熟。
4. 糯米饭:将糯米洗净后加水浸泡一段时间,倒入锅中用大火煮开,再转小火慢慢炖煮至米饭变软糯。可以搭配肉类、蔬菜或其他配料一起蒸熟。
5. 糯米果:将糯米面粉与水和成面团,擀成薄片,包裹上水果(如草莓、芒果等)或者坚果(如核桃、杏仁等),再裹上一层糯米面团,成球状。然后用沸水煮至球体浮起即可。
这些只是一些常见的吃法,您也可以根据自己的口味和创意进行调整和发挥。祝您制作美味的糯米面粉食品!如果您还有其他问题,请随时向我提问。
1、材料:黄米面、糯米粉、酵母、豆沙馅、白糖各适量。
2、做法:将黄米面、糯米粉倒入一个大碗中,后放入酵母、白糖。
3、少量多次的加入清水,并将其和成面团,揉至绵软状态。
4、将揉好的面团滚圆,用手压成圆饼状放入铺有湿笼布的蒸锅内。
5、待水开后继续蒸20分钟左右,关火。
6、将蒸好的面糕放入大碗中,用擀面杖捣至非常细腻的状态。
7、手上蘸少许熟的食用油,将年糕分成若个和小圆团。
8、将小圆团揉搓片刻再压扁,放入豆沙馅,捏合,压扁。
9、用牙签在年糕上扎一些小眼,再放入热油锅中,炸至两面金黄即可。
黄糯米粉的做法有很多,各有特色,比较经典做法如下:
1.糯米粉加开水,用筷子搅成絮状,活成面团。
2. 将熟黑芝麻,熟花生碎和白糖放一起搅拌均匀。
3.将面团等分成小剂子。案板撒些干糯米粉,取一个剂子,用手按扁成皮。不要太薄。包入馅儿。
4.不粘锅中放少许油,将包好的饼按扁放入锅中煎至两面金黄,饼膨胀。
5.将红糖冲成红糖水,倒入锅中,煮至收汁。水量大概半杯。
黄糯米面的各种做法
可以直接蒸熟,当做主食配菜吃;也可以混入少许白糖,蒸好后炸的年糕来吃。
然而,最受欢迎的还是黄米面炸糕,先蒸好,包上豆馅,经过油炸,金黄的色泽,外焦里嫩的口感,绝对是好吃到无法用言语形容。
用料:米粉200克,吐司火腿2片,虾仁30公克,洋葱丝20公克,红甜椒丝15公克,青椒丝15公克,绿豆芽50公克,水80㏄,咖哩粉1又1/2茶匙,盐1茶匙,细砂糖1/4茶匙
做法:
1.干米粉入滚水中汆烫,待水再度滚沸后立即捞出放入盘内,另以一盘覆盖,焖透后剪短备用。
2.将虾仁汆烫熟;吐司火腿切丝,备用。
3.热锅,倒入沙拉油,放入洋葱丝、咖哩粉炒香,加入青椒丝、红甜椒丝、绿豆芽,以小火炒2分钟。
4.在作法3中加入水、盐和细砂糖调味,最后放入作法1的米粉炒至水分收干即可。