步骤 1
准备好所有材料，一个煲茶的茶壶，另加一个可以用来撞茶的壶，
步骤 2
煲茶壶放入茶袋和30克茶叶750毫升开水，小火煮开焖5分钟左右。
步骤 3
开始撞茶（拉茶），提起茶袋放入另一个茶壶，再把装有茶的壶抬高把茶倒进茶壶，来回3次。然后放回炉煮，待茶煮开就可以重新撞茶2次以上，茶撞好上盖小火焖煮5-8分钟就可以了。
步骤 4
先用开水冲冲杯子加热，倒入60克淡奶（黑白淡奶）再倒满茶，糖随自己喜好。
1、将1400ml水倒入奶锅中煮沸。将60g锡兰红茶放入拉茶袋中，将煮沸的水倒入拉茶袋，来回拉茶2次。
2、将拉茶袋置入奶锅中，并用漏网隔着，避免茶叶糊锅底，导致茶汤苦涩。用小火煮5min后，回来拉茶2次。
3、将茶汤和一整罐黑白淡奶倒入容器中，加入适量白砂糖60-65g。冷藏更好喝
材料:翡翠奶茶袋，砂糖，牛奶，水，冰块。
做法:1.把1-2个翡翠奶茶袋放入茶壶中。
2.加入500毫升水，用中小火煮沸，至茶的颜色变浓黄色，过滤掉茶包，倒入杯中。
3.加入适量砂糖。
4.加入50-100毫升的牛奶，搅拌均匀，放入冰块即可饮用。
港式奶茶，顾名思义，发展并流行于香港，是香港独有饮品，茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。之所以“港式奶茶”不像“台湾奶茶”普及，有一个重要原因是传统港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的，制作一杯真正的港式奶茶是较为复杂的，要经过撞茶的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚。
以下几款是港式奶茶的延伸
1）英式奶茶，主要以牛奶和红茶为材料，在17世纪初，广州的官吏首创以加了牛奶的茶招待荷兰使节，于是这种独特的喝法就在荷兰当地流传了开来，之后又被引进了英国，到了18世纪，奶茶已经成为了英国人饮茶方式的主流。
2）丝袜奶茶，丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。丝袜奶茶顾名思义就是像丝袜一样肉肉的颜色以及丝滑的口感，叫丝袜奶茶的另一个重要原因就是在做奶茶的过程中会用一个像丝袜的漏布来不断的拉茶而闻名。
3）鸳鸯奶茶，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖或者炼乳。