主料：面粉500克、鸡蛋1只
辅料：香葱1把、五香粉适量、花生油适量、盐少许
阿大葱油饼的做法：
1、面粉加入鸡蛋，少量水，五香粉，一点点盐，反复揉和做到，盆光，面光，手光，然后加保鲜膜，饧面20分钟。
2、选新鲜的小香葱去根洗净，然后快刀切碎盛入碗中备用。
3、饧好的面 均匀切成小面团。
4、切好的面团 用擀面杖擀成薄厚均匀的薄饼，在饼上撒葱花和花生油。
5、将撒了葱花的面饼卷成条状，尽量细长的，注意不要把面饼弄破，手法要轻，用力均匀!
6、将卷好的面条，一圈圈环绕。
7、将卷好的面团 轻轻擀成薄厚均匀的面饼，锅内少许油，待油温6成热就可以下锅煎了，擀制的过程同样注意用力要均匀。
8、煎的时候要注意，火候很重要中小慢慢煎，油温不要过高，正反面交替煎，直到面饼表皮金黄就可以了。
用料
面粉 500克
盐 3克
开水 250克
凉水 120克
葱末 适量
步骤 1，所需食材准备好
步骤 2，500g面粉，3g盐，先倒入250g滚烫的开水烫面，再倒入120g凉水，揉成光滑的面团。
步骤 3，分成十等份，表面刷油，盖上保鲜膜松弛40分钟。
步骤 4，面粉一勺，食用油两勺，调成稀油酥备用。
步骤 5，松弛好后擀成大薄片，抹上油酥，撒上盐，葱末。
步骤 6，两端折起，中间再对折，从一端盘起，尾部压在下面，再松弛十分钟。最后擀成饼。
步骤 7，放入刷油预热的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，两面变色就可以出锅啦。
1/16 面粉加适量水，和成面团，揉光滑。醒20分钟左右。
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2/16 醒面的空当，切好葱花
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3/16 加适量盐和香油拌匀，腌一会儿。
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4/16 醒好的面团，再次揉匀。擀成大薄片。
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5/16 倒适量油，用刷子或者一小点面团，涂匀
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6/16 再撒一层面粉。
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7/16 把腌好的葱花均匀撒在上面
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8/16 卷起
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9/16 切段儿。
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10/16 取一份，慢慢拉长，卷起来，把尾端压在底下
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11/16 按一下
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12/16 再轻轻擀薄。
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13/16 电饼铛抹油，放入饼坯
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14/16 烙至两面金黄即可。
1、食材：面粉 适量 葱 适量 盐，糖 适量
2、和面，一定用温水，面水比例5:3。盐，糖加在干面里拌匀。
3、加上适当的发酵粉，可以使口感更松软！
4、和成面团即可，不要反复揉，醒之20分钟。外面涂一层油。
5、用手就两个鸡蛋大面团，手掌压平，涂一层油，放葱花。
6、由下往上卷起，以一段为轴，顺时针缠绕一起。放置15分钟。
7、用手掌压成面饼。
8、锅放油，烧热，放面饼，2分钟翻动，直到两面金黄色。