丝瓜炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，其做法如下：
1.准备食材：丝瓜、鸡蛋、葱花、盐、生抽、食用油等。
2.丝瓜去皮，切成薄片或小块，备用。
3.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。
4.锅中倒入适量食用油，油热后，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，使鸡蛋在锅中迅速凝固成小块。
5.当鸡蛋炒至金黄色时，将其盛出备用。
6.锅中再次倒入适量食用油，将切好的丝瓜片倒入锅中，翻炒至丝瓜变软。
7.加入适量生抽和盐，继续翻炒，使丝瓜充分吸收调料的味道。
8.将炒好的鸡蛋倒回锅中，和丝瓜一起翻炒，使鸡蛋和丝瓜充分混合。
9.最后，加入切好的葱花，翻炒均匀，使葱花的香味渗入菜肴中。
10.炒至葱花和鸡蛋、丝瓜充分混合后，即可关火，盛出丝瓜炒鸡蛋。
这样一道美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了，口感鲜嫩，色香味俱佳。
1/27 丝瓜洗净切去头尾
2/27 丝瓜切开，去皮
3/27 从中间切开
4/27 切成厚片
5/27 全部切好
6/27 装盘备用
7/27 鸡蛋打入碗中
8/27 滴入少许料酒
9/27 倒入少许食用油
10/27 把鸡蛋打散
11/27 锅热后倒入适量食用油
12/27 倒入鸡蛋液
13/27 翻炒均匀至熟
14/27 装盘备用
15/27 锅中再次倒入少许食用油
16/27 放入丝瓜片
17/27 翻炒片刻
18/27 加入适量清水
19/27 翻炒均匀至软
20/27 加入少许胡椒粉
21/27 加入适量盐
22/27 翻炒均匀入味
23/27 倒入炒好的鸡蛋
24/27 翻炒使其入味均匀
25/27 关火盛入盘中
26/27 一道美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了
27/27 完成！
1. 丝瓜削皮切滚刀块。鸡蛋两个，放盐，加少许水打散；在油锅里凝结成块，炒熟即盛出备用。
2. 坐锅热油，爆香蒜末，入丝瓜块，入少量清水，加少许盐，翻炒至丝瓜六七成熟，入鸡蛋块，放剁椒，炒至丝瓜断生，即可起锅装盘。
首先准备好丝瓜洗干净，采用滚刀切好丝瓜片，再打两至三个鸡蛋。先起油锅后把鸡蛋炒制块状备用，再炒丝瓜等丝瓜软了加入鸡蛋一起炒上十分钟左右再加调料就好了。