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银鳕鱼和青鳕鱼的区别

银鳕鱼属深海鱼类,是海水鱼

1、价钱区别

在超市里,银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多,真鳕鱼的价钱每斤普通在50-200元之间;而银鳕鱼根本上每斤价钱在200元左右。

2、外形区别

银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别,银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大,普通不能够混杂,但若将两者均切成块冷冻后出售,就很难分辨了,一个比拟实践的分辨办法,是把鱼块冻结后用手摸。

3、肉质区别

普通来说,银鳕鱼的肉质较硬,肉色较昏暗,而鳕鱼肉质较软,肉色较清。

4、口感区别

银鳕鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来非常清淡;煮熟后肉质很粗,口感较差;而鳕鱼入口即化,肉质十分细腻,有共同的幽香和鲜味

5、科属区别

鳕鱼属脊椎动物门脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目;而银鳕鱼爲黑鲉科裸盖鱼属的裸盖鱼,但是市场上普通称之爲银鳕鱼。

6、体型不同:二者的体型也有差异,鳕鱼的体型最大可以达到80厘米,银鳕鱼的身体长度一般会在50-70厘米之间。

7、习性不同:鳕鱼和银鳕鱼的习性特点也是不同的,这一点主要体现在它们栖息的地方。虽然二者都属于海鱼,不过它们的分布深度是不同的。鳕鱼主要分布在水深175-225米深度的地方,但银鳕鱼的分布深度则更深一些,一般来说会在700-1000米深度的地方。

8、产地不同:鳕鱼广泛分布于世界的各大洋,主产地于法国、智利、新西兰等地。银鳕鱼主要分布于北冰洋,北太平洋,主产于产地挪威、俄罗斯等地。

不是淡水鱼,是深海鱼。

银鳕鱼和鳕鱼的差别:

银鳕鱼和鳕鱼也就只能一字之差,但确是迥然不同的二种鱼。在商场里,银鳕鱼的市场价比鳕鱼的市场价要贵得多。并且银鳕鱼与鳕鱼在外形上相距挺大,一般不可能搞混,但若将二者均切割成块冷藏后售卖就没办法辨别了,一个较为具体的辨别方式就是说解除冻结后用手去摸,鳕鱼的肉质地偏硬、肉粉色较黯淡,而银鳕鱼肉质地过软、肉粉色较清。另外,鳕鱼用食油煎熟后肉多香气,吃起來十分油腻感,煮开后肉质地太粗,口味较弱,而银鳕鱼入口就化,肉质地十分细致,有与众不同的芳香和鲜香。

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