用筷子可以把蛋清打成奶油。
打蛋清要讲技术，不是乱打就能打出来的，把筷子并排放主要用大拇指和食指握住了，朝一个方向打，速度要求是慢慢的加速，千万不要把方向搞错了，否则蛋清就泄了 就打不出来了。
蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。
将鸡蛋清放入一个干净的碗中，加入少量的柠檬汁或白醋，然后用手动或电动搅拌器将其打发。搅拌时要慢慢加入糖，直到鸡蛋清变得光、浓稠、有光泽，就可以打成油状了。注意不要过度搅拌，否则会变成干巴巴的蛋白。
蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。