多宝鱼，营养更丰富，富含的维生素、蛋白质更多
营养价值差不多，根据个人身体需求。
1、鲈鱼:鲈鱼血中含有铜元素,鲈鱼中含有较多的蛋白质、维生素,同时钙、钾、磷、钙、铁、锌等丰富的矿物质和不饱和脂肪酸,可补充相关的营养,而且鲈鱼脂肪含量低,适合减肥人群食用;
2、多宝鱼:多宝鱼皮下含有丰富的胶质,常吃多宝鱼能补充胶质,多宝鱼也富含不饱和脂肪酸,其中Ω-3脂肪酸可分解高密度脂蛋白。适量吃多宝鱼,可以补充上面提到的营养。
1、栖息环境不同：
多宝鱼，是冷温性淡海水洄游鱼类，在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层。日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。其主要分布在太平洋西部，我国沿海地区均有产出，以黄海、渤海较多。渔期为春、秋两季、且每年的10-11月为盛渔期。
鲈鱼，喜欢栖息于河口咸淡水，但在淡水区也能成活，其在海洋中的分布较广，太平洋水域和大西洋水域均有分布，其中亚洲的黄海、渤海、日本海为主要产地，美国西海岸和南美的秘鲁渔场也有产出。
2、口感区别：
多宝鱼，肉质肥美、鲜嫩、有弹性，在烹饪时容易散开，且腥味较淡，比较适口。
鲈鱼，肉质鲜美，但口感较“柴”，且有明显的腥味。