1、准备300g糯米粉倒入大盆中，加入1勺白糖，再加入400g凉水，搅拌成顺滑无颗粒，用勺子盛面糊倒扣，可以成一条直线，这样的糊状就可以了。糯米粉的吃水性不同，所以水的用量可以酌情增减。
2、面糊调好后准备馅料，准备小半碗熟花生碎，加入2勺白糖，搅拌均匀，白糖的用量可以根据个人喜欢调整。也可以准备喜欢的馅料，比如咸蛋黄肉松馅、豆沙馅，奶黄馅等。
3、电饼铛开中火，刷一层油，再用纸巾把多余的油擦掉，倒入2勺面糊，快速摇晃开，让面糊铺满整个锅底。盖盖中火烙，大概2分钟，烙到面糊定型变色，饼子缩小，边缘翘起。
糯米粉土豆饼的做法步骤
1.准备的原料。
2.土豆去皮，切块，蒸熟。
3.再压成土豆泥。
4.加入糯米粉，白糖。
5.揉成面团醒十分钟（面团太干可加点水）。
6.分成小剂子压成饼状。
7.锅中加油，下入饼坯。
8.中火煎成两面金黄色。
9.香甜软糯的土豆饼就做好了。
糯米粉做炸肉卷简单好吃
五花肉切条，加上蚝油搅拌均匀，加上少许辣椒粉、孜然粉，在糯米粉里裹上一层薄粉，把油烧至六成熟，下锅炸三分钟即可，香脆糯微辣。