夏季：油条精、食盐和面粉的比例是1：0.5：50 。
冬季：油条精、食盐和面粉的比例1：0.8：40
即本品50克一次性加入2.5公斤面粉中制作油条。
将酸式剂25克、碱式剂25克包装同时拆开搅拌混匀，制成无铝油条精，再与2.5公斤面粉混匀，一次性加入约1.5升温水揉成极软和的面团。
冬季放置2小时左右，夏季放置1小时左右，按油条工艺制作，油炸即成。
面粉加白糖，酵母粉，化水，盐适量！鸡蛋一个，最好用蛋青，不揉面，用手按压叠按3次，再醒发，放冰箱里冷藏！
步骤/方式1
面粉倒入大碗中，倒入酵母粉，盐，边倒常温水边搅拌，少量多次的加水，没有干面粉就不要加水了
步骤/方式2
接着揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜醒发
步骤/方式3
醒发好后成蜂窝状，接着手上抹油，直接在盆里翻转成面团，不要用手使劲揉搓
步骤/方式4
接着案板上撒一点干面粉，拿出整理好的面团，面团表面抹一层油，一分为二
步骤/方式5
接着取一个小面团，用擀面杖轻轻擀成饼
步骤/方式6
再接着用刀切成条，两个条叠放一起
步骤/方式7
然后用筷子使劲按压紧（锅小面条太长的话用到从中间切开）
步骤/方式8
锅中加油，开中火，用筷子试油温（筷子头冒泡就行了）
步骤/方式9
接着放入油条
步骤/方式10
一面金黄翻另一面，两面金黄即可出锅
步骤/方式1
中筋面粉，鸡蛋，小苏打，泡打粉，植物油，水。食用盐。首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市场上或粮店都有售。中筋面粉。250克。鸡蛋一个
步骤/方式2
然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。
步骤/方式4
然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母，属于物理性发酵，双重发酵会使油条更加蓬松。
步骤/方式5
然后加七克植物油，植物油的加入能够使油条更加酥脆。加入两克小苏打，小苏打会是油条，吃起来更香。而且油条的色泽也会比较金黄，加入135克水，把面活成团状。
步骤/方式6
不用担心，这样能够使他发酵更加蓬松，盖上保鲜膜放入冰箱。可以晚上和面，早上炸油条通过一晚上发酵。油条的组织会非常蓬松。
步骤/方式7
早上起来把面团取出，不要搓揉，把它放在桌上按平，整理好形状。
步骤/方式7
然后切成条状，用筷子压一下
步骤/方式8
整理好形状。锅中放入2/3的油。有问要九层热。大约是两百度才可以下油条，高温会使油条更加蓬松。用这样配方炸出来的油条，色泽金黄，组织蓬松，口感酥脆