、盐。
1、用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。
2、挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤。
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3、挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤。
4、泡在水中。
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5、用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。
6、一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽。
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7、泡在水中。
8、一定要找合适的工具，夹住板栗，固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。
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9、一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽。
10、全部切好后泡在水中约10分钟。
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11、一定要找合适的工具，夹住板栗，固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。
12、晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。
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13、工具，是必须的。
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14、全部切好后泡在水中约10分钟。
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15、晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。
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16、不停的翻炒。
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17、雪白的盐和棕色的板栗，在热锅中相互熨贴
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18、板栗的切口渐渐变大。
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19、翻炒约15分钟后，食盐不再沾粘在板栗上，开始慢慢从板栗上掉下来，板栗又恢复了本来了光洁。
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20、开口处越来越大。
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21、食盐开始有点变黄。
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22、加入一勺白糖，均匀的洒在锅中，迅速继续翻炒。
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23、锅中冒出阵阵青烟，并伴着糖炒板栗的香味，就象金秋南京街头的板栗一样的味道，心中大喜。
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24、继续翻炒约15分钟，中火。
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25、炒的过程真的很累，但闻着板栗的甜香，一切应该都是值得的。
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26、关火，焖2-3分钟，出锅，秀一下。
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所需材料：
栗子 500克
细砂糖 100克
水 适量
食用油 适量
步骤：
将栗子用刀在顶部切一个小口，放入开水中焯水2-3分钟，捞出后用冷水冲洗，去掉外皮。
热锅凉油，加入栗子煸炒至表面微黄。
加入适量水，盖上锅盖焖煮10分钟左右，直到栗子变软。
加入细砂糖，翻炒均匀，等到糖溶化后继续翻炒至栗子表面均匀上色。
最后加入适量食用油，继续翻炒均匀即可。
温馨提示：
焯水的时间不要过长，否则栗子会变烂。
加水的时候不要太多，以免糖炒栗子变成糖水栗子。
糖的用量可以根据个人口味适量调整。
首先我们要准备一些新鲜的栗子，然后把栗子上面用刀剁一个小口，然后锅中倒一些小的石子，再倒入粒子一起翻炒，用小火慢炒半小时左右之后再加入一些冰糖，如果有蜂蜜的话，也可以加一些蜂蜜一起翻炒。
糖炒栗子是一道非常受欢迎的街头小吃，以下是一种家常的糖炒栗子做法：
所需材料：
- 新鲜栗子：500克
- 糖：100克
- 油：适量
- 水：适量
- 姜片：适量
步骤：
1. 首先，将栗子清洗干净，用小刀在栗子的底部划一个小口。这样做可以让栗子在烹饪过程中更好地吸收糖和油的味道。
2. 将锅加热，倒入适量的油。油热后，加入姜片翻炒，炒出香味。
3. 加入栗子，翻炒均匀。让栗子吸收姜的香味，也可以帮助栗子更好地剥壳。
4. 当栗子的皮变得微黄色时，加入糖，继续翻炒，让栗子充分吸收糖的甜味。
5. 加入适量的水，将糖和栗子煮开，然后转小火慢慢煮。这个过程中，可以适当翻炒，让栗子更入味。
6. 煮约10-15分钟，直到栗子变得饱满，汤汁变得浓稠，糖已完全溶化。此时，关火，盖上盖子，焖约5分钟。
7. 打开盖子，翻炒均匀，让栗子充分吸收汤汁，出锅即可。
这就是一种简单的家常糖炒栗子的做法。糖炒栗子的口感香甜，营养丰富，非常适合作为家常小吃。
1.先将栗子洗干净、用剪刀在尖端剪出十字口或用小刀在鼓起的那面划一条横线。锅里倒入划好口的栗子，加水（水要没过栗子），加5克盐，水开煮5分钟，关火后焖10分钟。【根据栗子大小调整煮栗子的时间】淋干水待备用。
2.锅中加少许热水，少许油，2勺的蜂蜜（喝汤用的成人勺子）加热水是方便将蜂蜜搅拌融化开备用。
3.将淋干水的栗子倒进已搅拌好的蜂蜜水中（第二步中），搅拌均匀。
4.将搅拌好的栗子连带多余的一点蜂蜜水，一起倒入电饭煲中，盖好电饭煲盖子，按煮饭键。等待出锅。
5.香喷喷的懒人版，糖炒栗子出锅啦！好剥皮，还不脏手。一次吃不完，下次吃凉了，可以用电饭煲再加热（按热饭功能键）热好后又像刚出锅的一样好吃。
主料：2斤栗子
调料：80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜、500ml热水
糖炒栗子步骤1.
栗子洗干净，放在砧板上，用刀根部剁一个大约5mm深的口子长度与栗子大小一致。
栗子清洗干净，用刀跟部剁口，达到这种程度
步骤2.
2斤栗子碗里倒入80g白糖、15g食用油、15g蜂蜜，目的是使炒出的栗子更加香甜。再代入500ml热水，使其完全融化。
碗中加入白糖、食用油、蜂蜜，碗中加入热水，使其完全融化
步骤3.
放入栗子，浸泡30分钟。
步骤4.
电饼铛刷油，放入栗子，盖上盖子，打开开关，按煎烤档。
步骤5.
七八分钟打开盖子，翻炒一下，再考七八分钟。翻炒一下
步骤6.
15分钟后关上开关，焖上3分钟后盛出。盛出个个开口笑
温馨小提示：
1. 每一次进食不要太多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。
2. 栗子切口时一定注意安全。
3. 栗子炒前一定要浸泡一下，这样防止水分流失，肉质变硬。
糖炒栗子是一种美味的零食，家常做法如下：1. 准备新鲜的栗子，将外壳剥掉，清洗干净。
2. 洗净的栗子放入开水锅中焯水2-3分钟。
3. 取出焯水后的栗子，将水倒掉。
4. 在炒锅里加入适量的白糖，加入少量水搅拌溶化成糖浆。
5. 将焯过水的栗子放入糖浆里，中小火翻炒，直至糖浆包裹着栗子且呈金黄色即可。
6. 将炒好的栗子取出放凉，就可以享受美味的糖炒栗子了。
糖炒栗子甜香可口，是很多人喜欢的一款家常零食。