陕北地区。
咸菜,还有个别称叫做下饭菜,各地的咸菜做法也是有所区别的。不过要说人尽皆知的咸菜种类,榨菜可以舒适当之无愧。在自制咸菜的时候,一般可以用食盐以及黄瓜、花生米进行充分搅拌。因为咸菜中放的盐是比较多的,是能够长期保存 。
是中国四川省发明的咸菜
发明咸菜的人竟然是秦始皇,时间应为秦朝,地方就是古代秦国,后来华夏各地都有各种腌制品!
泡菜起源于中国,在3100多年前的商代武丁时期,我国劳动人民就能用盐来渍梅烹饪用。由此可见,我国的盐渍菜应早于《诗经》,应起源于3100年前的商周时期。泡菜历史悠久,流传广泛,几乎家家会做,人人吃,甚至在筵席上也要上几碟泡菜。