1.需要放酵母粉、白糖、小苏打 2.将500克面粉加入3克酵母,一丢丢白糖和小苏打用温水和面,打成絮状将面揉光华,盖上盖子醒发3小时左右。
猪肉 500g (瘦7 肥3)酱油125g 香油50g 味精5g 葱末50g 姜末5g 水350g (可将水换成鸡汤)鸡精少许 《可炸八角粉成末加入》
做法:
猪肉用绞刀绞碎,加入姜末,搅均,加入酱油,搅至有粘性,即可加水搅拌,水分多次加入,每次不要加太多,搅时顺一个方向,将水搅完,呈粘稠状,注意加水的量 ,馅不要太软,初学,水可少加,才好包制。临包包子时,加入香油、葱花、味精。