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海蜇千万不能用热水烫。要用凉水洗，怕凉用温水洗，还要泡一泡，因为海蛰很咸的，再岀海腌制时放了盐和白凡，海蛰要烫完就烫没了。最怕烫了。

用，海哲一般都是凉拌菜，海蜇在运输存放的环节不能保证安全卫生，海蜇在料理时用开水焯一下，可以有效保证海蜇的安全食用。

海蜇食用的时候就得用开水烫一下，吃起来才脆声。

海蜇在食用的时候不用开水烫。

海蜇可以使用凉拌的做法，需要准备的材料包括有：海蜇头1包、黄瓜1条、紫天椒5个、蒜5粒、凉拌汁3勺、陈醋2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香麻油1小勺、白糖1小勺。

用料：鸡中翅 8-10个 葱 2根，姜 5片，蒜 4瓣 冰糖 5颗料酒 3勺生抽 2勺蚝油 1/2勺老抽 1/2勺淀粉 1/2勺

做法步骤

步骤 1：将鸡中翅洗净，两面各划两刀。

步骤 2：将姜切丝、切片，京葱切片，蒜切成蒜末备用。左边的姜丝蒜米用来腌渍鸡翅，右边的用来炒菜。

步骤 3：准备5粒冰糖、小葱打结备用。

步骤 4：将3勺料酒、2勺生抽、1/2勺生粉、姜蒜倒入鸡翅中腌制15-20分钟。

海瓜子的学名叫做寻氏肌蛤，贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。

1.海瓜子清洗干净沥干水备用。

2.起锅热油，下干辣椒、姜蒜和黄豆酱炒匀。

3.接着加入洗净的海瓜子炒至开口。

4.然后调入生抽和食盐继续翻炒均匀入味。

5.最后撒上葱段简单翻拌下，美味的海瓜子就可以盛出装盘了。

这是海瓜子最经典的做法，肉质鲜甜，连汤汁都不放过，吃一次就忘不了。

江里海瓜子是可以吃的，但是沙子很多，最好先在水里养几天，水里滴点香油，勤换水，把沙吐净后就可以吃了。海瓜子或薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。壳薄而透明。壳顶位于近前端背侧，至最前端的距离约为饺合部的1/4。腹缘直，中部微向内凹，两壳极膨胀，壳表面为黄褐色或绿褐色，自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。壳内面灰白色，具珍珠光泽。

丝瓜汤是一道常见的菜品，它含有一定的营养价值。丝瓜本身是一种低热量、高纤维的蔬菜，富含维生素C、维生素E、维生素B等多种维生素，同时还含有钙、铁、锌等矿物质。丝瓜汤的制作一般会加入一些其他的食材，如鸡肉、虾仁、木耳等，这些食材也会为汤品增添营养。
丝瓜汤的营养价值主要体现在以下几个方面：

维生素：丝瓜富含维生素C和维生素E，这些维生素对于促进免疫力、抗氧化和保护皮肤健康具有重要作用。

纤维：丝瓜中的纤维含量较高，有助于促进消化系统的正常运作，帮助排便和预防便秘。

蜂蜜柠檬水具有清热解毒、润肠排便、解热防暑、美化美容的作用，对人体更有益。比如，喝了一杯蜂蜜柠檬水后，有利于酒精的分解，有助于解酒。早上空腹喝一杯柠檬水可以促进肠胃蠕动，润肠通便，饭后喝一杯柠檬水，有利于脂肪分解和防止脂肪，蜂蜜柠檬水比较简单，蜂蜜和柠檬都含有丰富的维生素，水温不宜过高，一般在40至50度之间，可以先浸泡柠檬，然后根据自己的口味加入蜂蜜，新鲜的柠檬可以挤成汁，再加入蜂蜜调味。

柠檬含有多种营养元素，他所含的脂肪很少，能够促进人身体内的新陈代谢，因此可以起到美白，减肥的作用。蜂蜜水的营养价值会更高，他是蜜蜂采食自然界的花朵而酿制的，富含多种维生素和矿物质，还含有果糖和葡萄糖等多糖元素，对治疗胃病，痰多引起的咳嗽都有很好的功效。柠檬蜂蜜水，长期饮用可以提高免疫力，防止心脑血管疾病。

主料：鲜活野生鲤鱼1条，约1000克

配料：大葱30克、姜20克、蒜（或蒜苗）各15克、香菜10克、鸡蛋2只

调料：盐3+3克、料酒20+30克、猪油20克（可选）、鸡油20克（可选）、植物油适量、八角2个、桂皮1块、香叶3片、清汤（水）、白米醋30+20克、胡椒粉1克、白糖3克、味精或鸡粉3克、香油5克。

制作过程：

1、选用野生鲜活鲤鱼1条，约1200克。刮去鳞片、剪去鱼鳃、去除内脏，冲洗干净。

材料：鲜椒豆瓣适量，里脊肉适量，木耳适量，青笋适量，泡生姜适量，泡辣椒适量，大蒜适量，白糖适量，盐适量，淀粉适量，小榨菜籽油适量，醋适量，酱油适量，味精适量

1

食材准备：寇大香鲜椒豆瓣、里脊肉、木耳、青笋、泡生姜、泡辣椒、大蒜、白糖、盐、淀粉、小榨菜籽油、醋、酱油、味精等。

2

将里脊肉、木耳、青笋洗净切丝，泡生姜、泡辣椒剁碎切末混合，大葱切末、大蒜切片，白糖、醋、酱油、淀粉、盐加适量清水调成调味汁备用，里脊肉丝添加淀粉、食盐、酱油码芡，同时准备好寇大香鲜椒豆瓣、植物油、糖、盐等。

1.把200克猪里脊洗净，切成刀背厚薄的片，加入1～2克盐和少量料酒腌制二十分钟；

2.取适量淀粉倒入碗中并加入清水，搅拌后静置二十分钟，将其泡透；

3.准备好胡萝卜以及葱姜都切成丝，香菜切段备用；

4.将泡透的淀粉糊捞出，抓进切好的肉片中裹匀，如果感觉干可以加少量食用油加以搅拌；

5.起锅烧油至七成热（手放在油面上方10厘米，有明显热感即可），将肉片逐一下入锅中，炸至肉片漂浮起来；

材料

主料：鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。

做法

(1)将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

(2)将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。

首先把发好的面团放在洒了干面粉的案板上，把面杠薄杠成一个长方形的形状，把提前调好的油酥均匀的涂抹在面上，再卷起来，把边上口封好切成大小相同的面剂，两手撑开对折，再对折两手往相仿的方向扭，一个简单好看的花卷就做好了。凉水上锅饧二十分钟，开大火蒸二十分钟，焖五分钟出锅即可。

做法：

一、面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。

二、将面絮揉成一个软硬适中的面团，密封醒面10分钟左右，面团就可以很容易被揉光滑。