是蟠桃。蟠桃是蔷薇目、蔷薇科、桃属的乔木,还叫做仙果、寿桃。蟠桃树高3-8米,树冠宽广而平展,树皮暗红褐色,叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形,花单生,先于叶开放,花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形,多为粉红色,罕为白色,花药绯红色,果实形状为卵形、宽椭圆形或扁圆形,果实多汁有香味。
扁桃是中小型乔木或者灌木,幼年时无毛一年生枝浅褐色,叶片坡之行或者椭圆状披针形,树叶先长开花瓣呈圆形白色或者粉红色, 果实斜卵形扁平,外面密被短毛果,果肉成熟后开裂。
桃油是一种传统的中式食用油,以桃仁为主要原料制成,具有香鲜、营养丰富的特点,是烹饪中常用的调味品。以下是桃油的家常做法: