2025年02月12日
清炒藕片，我觉得本身就要吃它的清甜味，放油放盐，撒点葱末，我觉得就很美，为了做法其实不难的，先把买回来的藕片清洗干净，切成藕片可以焯水，也可以不焯水，喜欢吃更脆一些的，就不要焯水，免得焯水过头的话，藕片变软了，就没有脆脆的口感了，锅内放油，热到七八成热，放入藕片，爆炒一下，出锅之前撒上盐和葱颜色特别好看，味道也很好。
莲藕削皮切成细条，放入冷水中，加少许食盐、白醋浸泡半个小时捞出冲沥干。香葱切末。蒜姜切末。小米椒切粒。
起锅热油，放入蒜姜末、花椒粒爆香，倒入莲藕条、小米椒粒，加适量精盐、白糖、五香粉、胡椒粉、生抽、陈醋、鸡精、料酒，大火翻炒五六下关火，撒上香葱末即成。
2025年02月12日
主料：猪肉150g，粉条250g，酱油15g，葱花15g，姜末10g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g.
做法
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉条用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；
2025年02月12日
食材：冬瓜 150g，猪瘦肉 100g，姜 一片，葱花 适量，姜末 少量，虾皮 一匙，香菜 一大棵，香油 3滴，精盐 适量，水淀粉 适量，味精 适量，王守义十二香 适量
步骤：
1、猪肉加盐，王守义十三香，姜末，味精，水淀粉调好
2、把肉馅放在碗中，慢慢加水淀粉搅成粘稠状加葱花，滴2滴香油搅匀
3、锅中放清水，根据冬瓜（切片）及肉的量酌情添加，水开后，用手挤丸子如蛋黄大小，这时不要碰丸子免得碰碎。撇浮末。
2025年02月12日
用料：面团：高筋面粉400克、牛奶150克、鸡蛋2个、细砂糖50克、酵母4克、黄油30克、盐4克。馅：核桃仁、花生仁各200克、葡萄干或蔓越莓干150克
大列巴的做法
1、蔓越莓干提前用红酒泡几个小时，然后滤干用厨房纸稍微吸干水分。不泡也可以，但口感没那么丰富。
2、生核桃花生入烤箱170度热风烤10分钟。
3、面团材料除黄油和盐，其他都放进厨师机里，中速6分钟，加入黄油和盐，继续揉12分钟，扩展阶段就可以了，不需要出手套膜。
2025年02月12日
番茄意大利面是一道经典的意大利美食。下面是一种简单的番茄意大利面的做法：
材料：
- 意大利面200克
- 番茄3个
- 大蒜2-3瓣
- 洋葱1个
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 新鲜罗勒叶适量（可选）
- 干香料（如干罗勒、干牛至等）适量
- 意大利干酪适量（如帕马森奶酪）
步骤：
2025年02月12日
一、材料
菜花500克、猪肉150克、红尖椒1个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙。
二、做法
1.将菜花掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.将尖椒斜刀切成辣椒圈，猪肉切成薄厚均匀的片，放在碗内，加入少许盐，料酒，抓匀，再加入淀粉抓匀，腌制10分钟，多腌制肉片这一步，炒出的肉片口感嫩，吃着还没肉腥味。
2025年02月12日
粳米就是平常吃的大米。
但并不是所有的大米都是粳米。
糯米和江米是一回事，南方叫糯米北方叫江米。
大米分为粳米、籼米、糯米。
其中，糯米是粘性很大的米，俗称粘米。
粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些。
但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。
2025年02月12日
配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
1、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
2025年02月12日
食材：娃娃菜2颗，皮蛋2个，草菇5个，生姜1块，大蒜3瓣，瘦肉50克，枸杞适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
做法:第一步：将娃娃菜清洗干净之后，直切分成小块，装盘备用！接着把生姜切成片，大蒜切成片，把皮蛋去壳后，草菇切成片，切成小块装盘备用！瘦肉切成片后，加入少许食盐，少许淀粉，抓匀腌入底味！
第二步：起锅加油烧热，放入姜片和蒜片，小火炒香，再放入皮蛋，小火一起炒香！
第三步：配料一起炒香之后，再放入1汤盆的清水，然后放入草菇，枸杞，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开，煮入味！