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腊肠一般做法很简单，像我的话经常蒸着吃这样可以吸收更多的水分进香肠、还能保留原有的香肠汁、如果炒着吃的话。腊肠一般是冬季吃的话可以配菜心、荷兰豆、一起炒.但是注意炒的时间，腊肠很容易熟，一般建议10分钟左右的火候就可以了。

A、将大米、芋头块、玉米粒、胡萝卜粒适量倒入锅中，加水淹没食材，然后蒸煮；

B、在蒸饭快熟的时候铺上腊肠，中间打上一个鸡蛋；

C、饭、腊肠、鸡蛋完全蒸熟的时候淋上酱汁，芝麻、紫菜碎；

酱汁：酱油四勺+老抽一勺+耗油一勺+黑胡椒少许+香油两勺、白糖一勺；

重庆火锅来源于清朝嘉庆年间嘉陵江江边的纤夫。当时，纤夫处于社会最底层，靠出卖自身的劳动力为生。

他们不管酷暑还是严寒都在江边拉纤，为了果腹，他们捡拾江边富人丢弃的下水（及内脏）如：毛肚、鸭肠、黄喉、鸭血等，没有工具，他们就在江边用石头支起炉灶，混合自己携带的随处可见的辣椒、花椒，用瓦罐煮熟。

结果，煮出来的东西，不仅味美，而且驱寒祛湿，吃后不仅没有生病，反而更加身强体壮。于是，毛肚火锅就诞生了。而毛肚火锅也是现代火锅的来源。后来，经过商人改良，就形成了现代的火锅。

第一步，将肉切成一片一片的，当然也可以切成不规则形状，然后把姜切成碎末就可以了

第二步，放茶油前，先让锅里的水干了，然后再放茶油，肉，然后放姜，最后是辣椒

第三步，辣椒要单独放油和盐，这种辣椒最好是放小米椒，这样更辣些，然后就可以放辅料了，先放味精，鸡精，酱油的。

第四步，就可以放水了，水可以多放点，水会变少的，等水煮沸的时候，尝试一下味道，看油和盐是否均匀了，不均匀可以再放点

第五步，等盐和油差不多了，注意菜快出锅的时候，可以稍微加点猪油，味道会更好的，喜欢吃的淡点也可以不加

做法步骤：

1:准备一斤面粉，大概是300克水，在家，5克的食用盐，把他或成面絮。

2:把和好的面絮在一个容器里面，把它挤压成型，盖上湿布，25分钟。

3:接下来，把这个面团，放在案板上，吧台搓成长条形，然后用刀，切成一个一个的小的面积子，再把这个小的面积，坦诚圆形。

4:在包饺子的时候，我们应该要把这个肉馅儿，把它弄好，近点的，把肉馅弄的粘稠一些，然后，可以把肉馅报道在皮里面，在剥的过程当中，可以留一个小小的口子，不要完全的关闭，这个就是所谓的，开口笑的饺子   

辽参好。因为海参是一种喜欢低温环境的生物，生活的环境在零度到二十度之间，温度越低，海参的生长形态就越好，从水温及海水的条件来看，大连海域还是更适合海参相对而言，营养价值更好。

生长的，

还是大连的好，海参越是在水温低的地方生长期长，肉就越结实，营养更加丰富，大连海域的浮游生物及海藻类丰富，更加利于海参生长。

1、印尼海参和辽参的区别在于印尼那边的海参大多都是野生的，没有人养殖，而辽参主要是地播野生放养。印尼海参当地很少人食用，价格也比较便宜，而国内海参价格居高不下。印尼海参最大的特点是卫生好，与辽参相比印尼海洋资源污染少。

用料：金针菇一盒，瘦肉适量，蒜4～5瓣，姜4-5片，酱油适量，盐适量，生抽适量，红甜椒半只，葱花适量，五香粉淀粉适量

做法：

步骤 1

猪瘦肉或牛肉，切成切或片，加少许酱油，盐，五香粉，淀粉拌匀稍腌。

步骤 2

金针菇洗净，去根部，切成两段或者三段，控水备用。

步骤 3

红椒洗净去蒂切丝或切片。姜蒜葱切好备用。

步骤 4

热锅下油，油热后，下姜末蒜炝锅，下腌好的肉丝煎至两面金黄，色起锅备用。

土家酱香饼每100g所含的热量大概是356大卡。热量很高。

酱香饼的热量主要来自于油和面粉，油腻的酱香饼热量还是很高的。而且盐分还比较多啦，减肥期间盐分摄取要稍微控制下，太咸了还容易水肿。减肥期间如果嘴馋非常想吃的话不妨吃一点，但是要控制量。

答；酱香饼是什么〔土家酱香饼〕

主料

面粉250g、甜面酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、耗油半汤匙、生抽半汤匙

辅料

油适量、盐适量、孜然粉10g、辣椒粉10g、香叶1片、八角1个、白糖15g、白芝麻10g、骨头汤半碗、葱花适量

1、首先我们要提前准备一些配料食材，首先准备一块豆腐，将其清洗干净后，切成小块状备用，在对豆腐进行购买的时候，尽量选择老一点的，这样的豆腐最适合用来进行煸炒。太嫩的豆腐，是不适合用来炒的，容易被炒的软烂。

2、豆腐准备200克左右即可，然后我们还要准备50克的牛肉末，或者是猪肉末也是可以的。接着还要准备一些泡姜、泡辣椒，将其切成碎末备用。然后起锅烧水，锅中加入适量清水，大火将锅中水烧热。

等水温加热至底部有气泡出现的时候，我们要把切好的豆腐，加入到热水当中，并开大火将锅中热水完全烧沸。接着再焯水一分钟，即可把豆腐从锅中控水捞出备用，这样就能去除豆腐中的豆腥味。

1

首先锅中加水将鱼丸虾丸，鱼豆腐等东西都过水煮熟，煮去多余油脂

2

然后将鱼丸控水捞出，晾干备用

3

将胡萝卜，青椒，洗净，切成薄块

4

锅中加油，等油温热了，加入胡萝卜和青椒爆炒，炒至半成熟的时候倒入鱼丸，鱼豆腐等等一起翻炒，加入食盐适量，由于鱼丸会粘锅，稍微少倒一点水，加入一点酱油调色，等炒熟之后加入味精或者鸡精出锅。

1.锅里的油热后，放入切碎的洋葱，翻炒至变软。

2.放入鱼丸翻炒片刻。

1、如果对食物口感要求较高是不可以用黄豆酱代替甜面酱的，这两种酱的差别还是挺大的。

2、不同之处：

（1）甜面酱和黄豆酱原料不同。

甜面酱和黄豆酱在加工时使用的原料不同，甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过发酵以后产生糖类物质，然后制成的酱料，因为它味道比较甜，所以叫甜面酱。而黄豆酱则是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，这种酱中不含面粉，黄豆酱在中国东北最为常见，也叫东北大酱。

（2）甜面酱和黄豆酱的使用方法不同。

甜面酱这种酱的味道比较甜，还有一定数量的蔗糖，平时这种酱特别适合用来生吃，比如人们喜欢的小葱蘸酱，烤鸭用酱以及凉拌菜等，都适合用甜面酱。而黄豆酱的酱香味儿比较浓郁，平时他除了可以蘸食蔬菜以外，还可以作为炒菜的配料，也能用来制作大酱汤。