答:紫薯不是转基因的食物,紫薯出现的紫色这都是天然的本性,无毒副作用,并非人为,之所以出现紫色是因为紫薯当中富含花青素,花青素有一特点就是溶于水,紫薯在水煮的时候紫色就与水混合一起所以水变成了紫色。
紫薯的营养价值
紫薯包含了其它所有薯类的营养价值,其中还含有其它薯类所没有的花青素,花青素属于一种抗氧化剂,对人体来说是非常有用的,花青素可以起到清除自由基的作用,自由基的产生与平时的一些不良习惯或者运动中都会产生,比如:吸烟、熬夜、失眠、压力大等等,如果自由基堆积过多就会容易使人引发疾病,所以人体摄入花青素就可以起到清除自由基的作用,使身体更加平衡。