生吃苦瓜的方法:将苦瓜对半切开去籽之后,切成1.5厘米宽的小块,然后不间断的食用,食用时请咀嚼仔细,直到感觉苦瓜嚼烂之后咽下,好像吃黄瓜那样拿在手里一口气吃完。
生苦瓜剖开以后,苦瓜籽是包在白色的瓤瓤里面的,而苦瓜苦的地方大概就是这层白色的瓤了,去籽的时候一定要将这层白瓤刮干净,不要留一点,这样苦瓜就不会苦了。
苦瓜可以切成薄片,然后用盐腌制20-30分钟,挤掉多余的水分后即可生吃。这样做不仅可以减轻苦瓜的苦味,还可以增加口感。
4. 生吃苦瓜时可以搭配各种辣椒、香菜、葱姜蒜等调味料,增加风味。